[過去ﾛｸﾞ] 【京都】旧海軍の料理本ネットで初公開 レモネードやドライハヤシ、計約４５０のレシピが掲載 [靄々★] (157ﾚｽ)
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1: 靄々 ★ 2020/05/30(土)21:04 ID:Y+bohttM9(1) AAS
レモネードやドライハヤシ、旧海軍の料理本ネットで初公開
京都府舞鶴市は、旧海軍の洋食文化を全国に発信しようと、旧海軍が調理員育成のため編さんした「海軍割烹術参考書」など３冊の料理教科書をウェブ上で初めて公開している。計約４５０のレシピが掲載されており、市担当者は「新型コロナウイルス感染拡大防止のため、なかなか外に出られない状況の今、ぜひ家庭で試してもらえたら」と呼び掛けている。
３冊は、いずれも同市の海上自衛隊第４術科学校所蔵で、１９０８年発行の「海軍割烹術参考書」、１８年の「海軍四等主計兵厨業教科書」、３８年の「海軍厨業管理教科書」。
割烹術参考書には、カレーやチキンライス、プリン、厨業教科書には、英海軍が船員の「壊血病」予防のために製造したレモネード、管理教科書には、肉じゃがのルーツとされる「甘煮」などの調理法が掲載されている。
割烹術参考書は、現代語訳した復刻版が発行、販売されているが、残り２冊の公開は初めて。市観光振興課は、「近代化の歴史をたどり、自宅で過ごす際のメニューの参考にしてもらえれば」と期待する。
省9
2(5): 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:05 ID:JD/eiHBx0(1) AAS
陸軍と海軍なら圧倒的に海軍の方が飯がうまかったらしいね
3(2): 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:06 ID:NjVBdOlK0(1) AAS
でも現在の料理の方が美味いんだろ？
4(3): 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:06 ID:8rCLeVuA0(1) AAS
海軍と陸軍
どちらが無能だったの？
なんで負けたの？
5: 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:07 ID:3zYO+BNl0(1) AAS
乙型調理器とか兵器みたいだなw
6: 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:07 ID:BMONW53Q0(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:kyoto-np.ismcdn.jp
カッコ良すぎるwwwwww
7(2): 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:07 ID:QkMUorTO0(1) AAS
肉じゃが、って山本五十六がカレーをおぼろげな記憶辿って
料理人に作らせようとして出来たもんじゃなかったっけ？
8: 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:07 ID:Eh2RHI3k0(1) AAS
>>3
4科校の卒業生が世界の山ちゃんやからあのレベルやろ。
9: 不要不急の名無しさん 2020/05/30(土)21:08 ID:gPubNQ1m0(1) AAS
本物を知ってこそアレンジも出来るわけで
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