[過去ログ] 【かつや】客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品 (1002レス)
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(17): ばーど ★ 2019/12/16(月)08:33 ID:iFm1MJ2P9(1) AAS
とんかつ店「かつや」が増殖している。11月末時点の国内店舗数は直営とフランチャイズチェーン(FC)を合わせて402店。1年前からは14店増えた。とんかつ業態では国内最多を誇り、国内店舗数はラーメンチェーンの「日高屋」と同程度だ。

 かつやの売りは、なんといっても安さだ。「カツ丼」は539円(税込み、以下同)とお手頃価格となっている。ほかにも、「ロースカツ定食」(759円)、「カツカレー」(715円)といった低価格のメニューがずらりと並ぶ。主要客は30〜50代の男性で、平日の昼時はこうした層を中心にどこも賑わっている。

 とんかつ店といえば「とんかつ和幸」と「新宿さぼてん」が特に有名だ。両店は1000円以上のメニューが中心で、中価格帯のとんかつ店といえる。これらと比べるとかつやの価格の低さは際立っている。

 かつやの安さの秘密は、とんかつを揚げるオートフライヤーにある。衣をつけた豚肉を油の中に入れると、ベルトコンベヤーの上などを豚肉が自動的に流れて揚げられる。簡単な訓練を受けるだけで、誰でも同じレベルで仕上げることができるのだ。オペレーションが簡素化されるので、ローコスト運営が可能となり、低価格が実現できている。

 かつやを運営するのは、アークランドサービスホールディングス(HD)だ。同社は1998年にかつや1号店を神奈川県相模原市に開いた。その後、徐々に店舗網を拡大し、現在は前述の通り全国に約400店を展開するに至っている。
省8
2: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:34 ID:9DNaGaU70(1) AAS
かつやだけ勝ったか
3: 名無しさん@1周年 [age] 2019/12/16(月)08:35 ID:CbC5kpTL0(1/11) AAS
かつやはたまに行く
4: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:35 ID:kdvVBYSp0(1) AAS
揚げたて
かつあげ屋
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(3): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:35 ID:ZdKwkEFd0(1) AAS
勝谷は亡くなったはず
6: 名無しさん@1周年 [age] 2019/12/16(月)08:35 ID:CbC5kpTL0(2/11) AAS
値上げせずに頑張ってくれ
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(9): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:35 ID:F5I+fY/Q0(1) AAS
松のやとどっちがおいしい?
8: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:36 ID:WipzeWxj0(1) AAS
カツ丼旨いよな
なかなかの発明だと思う
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(14): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:36 ID:RKmH3yn30(1) AAS
というか、”安さが売り”ってダンピングのデフレ商売そのものじゃない。

永久に100円引きって、最初から価格を変えればいいじゃない。

何かうさんくさいよね、中国系や朝鮮系の日本の食文化をパクった”ダンピングビジネス”も。
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(1): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:37 ID:djUViRQo0(1/2) AAS
ここのカツ丼美味しい?
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(3): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:37 ID:I16iKKlh0(1/3) AAS
昔の分厚いカツなら行くんだけどなあ
12: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:37 ID:VfB/s44R0(1) AAS
ひさしぶりに肉めしが喰いたくなったが店舗が少ないんだよね。
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(2): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:37 ID:UYqTZx5w0(1/2) AAS
かつやのオーナー店をオープンする費用三千万円くらいかかるって聞いた。何年で回収できるのかな
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(1): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:38 ID:cuNAW6dh0(1) AAS
割引券3ヶ月位の期限あるから
期限が切れないうちに買いにこさせる永久機関
最初からやすいといつでもいいやってなるだろ
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(9): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:38 ID:Qrx0QnZ00(1/3) AAS
家でカツを揚げてるけど
外食って無駄に高いよね
16: 名無しさん@1周年 [age] 2019/12/16(月)08:38 ID:bBP9B8oe0(1) AAS
永久ではないだろ
17: 名無しさん@1周年 [age] 2019/12/16(月)08:38 ID:CbC5kpTL0(3/11) AAS
>>9
値上げしたとこ全滅してんじゃんw

安さこそ武器
18: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:38 ID:HeJurck20(1) AAS
仕方ない
みんなお金ない
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(1): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:38 ID:oM8eOSm30(1) AAS
>>13

三千万円は割と安い方だな。それ司法書士に任せるような事務手続きも込み込みだろ?
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(58): 名無しさん@1周年 2019/12/16(月)08:39 ID:il04KREn0(1) AAS
かつやはもう二度と行かない

嫁と息子と3人で行ったが、漬物の蓋について「お取り替えしますか?」と言ってきたので
「ソースとかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん
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