[過去ﾛｸﾞ] 【18円の値上げが‥】鳥貴族が赤字転落へ 値上げ影響 ★３ (843ﾚｽ)
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156: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)00:59 ID:UnDQka5F0(1/23) AAS
登場当時はでかい焼き鶏が安くて凄い店だったけど
それで鶏肉の安さがバレて飲食業界鶏ブームになっちゃって
１００円以下で焼き鳥出したりする店も増えて飽きられて
酒も今はすかいらーくグループで昼間ビールジョッキ２００円とかやってるでしょ
真似する飲み屋も増えたしさ
勝負できる長所をみんな取られちゃったよね
飲食ってのは本当に割に合わないビジネスであって
やる奴は馬鹿だと思う
長期不況で人をこき使えた時代の残渣だろう
159(1): 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:04 ID:UnDQka5F0(2/23) AAS
デフレで鶏肉ばかり使うからね
ファーストフードも弁当屋も飲み屋もコンビニもスーパーも
チキンカツとか鳥のグリルとか
もうそれしか売ってない
飽きられて当然だよな
163: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:08 ID:UnDQka5F0(3/23) AAS
ひと串の量は多いし
毎朝から手で串打ちの手間は掛けてるが
タイ工場製の安い鳥に勝てるかと言うとなあ
安売り業態は悪貨に駆逐されるものだよ
169(1): 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:13 ID:UnDQka5F0(4/23) AAS
トリキのバリューそのものは大して変わってないんだが
他が進化し過ぎた
かつてワタミを駆逐した塚田農場や鳥貴族も後塵に排するのだな
業界の過当競争は
安定的に儲けさせてくれない
若者は飲まなくなってるし市場そのものが縮小しているわけだし
183(1): 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:23 ID:UnDQka5F0(5/23) AAS
日本の全ての飲食店が安い鶏肉に手を出してるから
鶏専門業態はきついのは当然
鳥貴族が流行り始めた頃は
業界は珍しい料理とかに注目してて
オッサンっぽく焼き鳥で飲むってのは原点回帰的な新鮮さと安さがあったのだよ
188: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:26 ID:UnDQka5F0(6/23) AAS
店が増えるとオペレーションの能力も落ちる
焼きがまともにできない店員が増える
193: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:30 ID:UnDQka5F0(7/23) AAS
つーか居酒屋はもっと高いメニューはあるからな
酔って気が大きくなった客に買わせるものが
他所はもっとその辺上手くやってる
198: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:34 ID:UnDQka5F0(8/23) AAS
あのワタミの大半が鶏業態に変化してるわけ
それだけでも凄い数だからね
あっこはビール198円なんだよ
ごまかし小ジョッキだけどさ
インパクトあるだろ
204: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:43 ID:UnDQka5F0(9/23) AAS
>>201
それコスパが全然違うだろ
飲むのに味玉とかメンマだけってなんだよ・・・
211: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:49 ID:UnDQka5F0(10/23) AAS
そもそも飲みなんて無駄な消費であり
仕事のイベント的需要が多いのであり
客は本当に流行に敏感だから
サービスで鳥のから揚げを山盛り出すとか流行ってるからねえ
専門業態は厳しいよね
216: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)01:55 ID:UnDQka5F0(11/23) AAS
最大要因は酒飲み需要減と鶏メニューの競争過多だが
出店増による人材力の低下でオペレーション力の低下
成功体験により変化と流行を取り入れる柔軟性の低下
大きくなった会社のありがちなことだ
226: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:01 ID:UnDQka5F0(12/23) AAS
>>213
2本
値段にしては大きい
大きさ3割減らして1本99円などが最近の激安店の主流だが
露骨に冷凍輸入品だし
お通しとか影チャージする店が多くて
悪貨と言う感はする
価格均一なのは明朗会計の良さでもあったのだ
昔から胡散臭い金の取り方する店が多い業界だからね
229: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:05 ID:UnDQka5F0(13/23) AAS
やる気あるベテラン日本人なら時給3000円でも安いのにな
阿吽の呼吸とセールス力で
顧客満足度を維持しつつ売り上げを上げるには外人ではダメだ
239: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:15 ID:UnDQka5F0(14/23) AAS
この業界は話題になった時点でピークだからｗ
そっから大きくしようだなんてね
チヤホヤされて経営者がバカになった典型
240: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:17 ID:UnDQka5F0(15/23) AAS
トリキは宴会料金がものすごく安い
それだけは良い
246: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:49 ID:UnDQka5F0(16/23) AAS
ボクはオヤジのんべえですが
アプリとかめんどくさい事が大嫌いです
外人店員も嫌いです
酔ってグダグダ状態でも注文察してサッと出てくる店が理想です
248: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)02:54 ID:UnDQka5F0(17/23) AAS
飲み屋は飲食店の中でも
カードすら使えないようなうらぶれた個人店が根強く残っている業種
なぜなら酒場は癒しだからですよ
491: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)12:07 ID:UnDQka5F0(18/23) AAS
今の安居酒屋は鶏業態しか存在しないのでは無いかと思うくらい模倣されてるからね
496: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)12:15 ID:UnDQka5F0(19/23) AAS
世界一の長寿命に苦しめられるのが日本人だからね
もう人生の半分が無職期間になってしまっているから
国全体の方向性として貧乏しかないんだよな
子供はFラン大や資格も取れないアホ専門学校に行く必要は無いし
老人は延命治療はするべきでない
499: 名無しさん＠１周年 2019/03/09(土)12:25 ID:UnDQka5F0(20/23) AAS
名前からしてもうダメだからねえ
鶏業態は競争過多だし飽きられてる
塚田のじとっことかずっと不調だし
ワタミの三代目鶏メロも
もう勢いなくしてあかんと思う
焼き鳥センターとかもね
若者は集団で酒飲まないし
飲酒運転とか風当たりも強いし
居酒屋総不況の中で
トリキはまだ何とか耐えてる方だろね
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