[過去ﾛｸﾞ] 【埼玉・群馬等】総菜でＯ１５７感染「でりしゃす」全て閉店★2 ©2ch.net (678ﾚｽ)
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351(1): 名無しさん＠１周年 2017/09/20(水)19:25 ID:lxWLm+e70(1/4) AAS
>>257
牛肉が感染源だとしても
肉は加熱して提供するでしょ？
衛生管理に問題が無ければ発症には至らなかったのでは？
考えられる感染経路は、例えば、生の牛肉の近くに加熱後(それ以上加熱しない)のポテトサラダを置いていたとかかな
363(1): 名無しさん＠１周年 2017/09/20(水)19:47 ID:JwNeyM+R0(6/6) AAS
>>351
>>283でも書いたけど、75℃で1分間加熱してもO157のベロ毒素は分解されずに残るらしい
あと、O157のベロ毒素について言及されてはいないが、加熱後も安全ではないことは記者会見でも述べられてる
＞女児死亡、前橋市会見詳報（３）「加熱しても低温になれば、無菌でなくなる」
外部ﾘﾝｸ[html]:www.google.co.jp
−−店舗内での２次汚染に触れたが、炒めるなど加熱したものでＯ１５７に感染するのはどういうことか
省1
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