[過去ﾛｸﾞ] 【文化】宮中献立カード1200枚公開へ...「天皇の料理番」が収集、明治初期〜昭和30年代まで [15/03/16]©2ch.net (56ﾚｽ)
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1: ゆでたてのたまご ★ 転載ダメ©2ch.net [sageteoff] 2015/03/16(月)17:14 ID:??? AA×

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1: ゆでたてのたまご ★ 転載ダメ©2ch.net [sageteoff] 2015/03/16(月) 17:14:26.84 ID:???* 宮中献立カード1200枚公開へ　「天皇の料理番」が収集 【共同通信】 2015/03/16 8:39:10 「天皇の料理番」として知られ、旧宮内省や宮内庁で主厨長を務めた秋山徳蔵(1888〜1974年)が収集した 宮中晩さん会などの料理メニューカード約1200枚を、遺族が「味の素食の文化センター」(東京都港区)に 寄贈したことが、16日までに関係者への取材で分かった。同センターは学術研究目的での閲覧や公開に応じ、 今秋には一般公開も計画している。 一部は書籍などに紹介されていたが、全容が明らかになるのは初めて。明治初期から昭和30年代まで宮中で 開かれた公式の席における献立の大半を網羅しており、専門家は、近代日本の食文化をひもとく貴重な資料と 指摘している。 ソース: http://www.47news.jp/CN/201503/CN2015031601001164.html 画像: http://img.47news.jp/PN/201503/PN2015031601001199.-.-.CI0003.jpg 　(秋山徳蔵が収集した宮中メニューの一部。アルバムに時系列で整理されている) http://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1426493666/1
宮中献立カード枚公開へ 天皇の料理番が収集 共同通信 天皇の料理番として知られ旧宮内省や宮内庁で主厨長を務めた秋山徳蔵年が収集した 宮中晩さん会などの料理メニューカード約枚を遺族が味の素食の文化センター東京都港区に 寄贈したことが日までに関係者への取材で分かった同センターは学術研究目的での閲覧や公開に応じ 今秋には一般公開も計画している 一部は書籍などに紹介されていたが全容が明らかになるのは初めて明治初期から昭和年代まで宮中で 開かれた公式の席における献立の大半を網羅しており専門家は近代日本の食文化をひもとく貴重な資料と 指摘している ソース 画像 秋山徳蔵が収集した宮中メニューの一部アルバムに時系列で整理されている

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