[過去ログ] 【文化】 真のラーメン王国は「山形」。東京20位。最下位は大阪…うどん王国は香川に決定 (1001レス)
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1(12): ☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★ [off_go@yahoo.co.jp] 2010/10/26(火)12:36 ID:???0 AAS
・NTTの電話帳「タウンページ」に掲載されているラーメン店の登録数を都道府県別人口の
割合で「出店密度」を比較したところ、大阪府は47都道府県の中で最下位だったことが26日、
分かった。大阪を含む近畿2府4県はすべて下位にランクインしており、今や“国民食”とも
いわれるラーメンと関西の意外な関係が明らかになった形だ。
タウンページに「ラーメン店」として登録されている今年9月末時点の店舗数を、総務省が
公表した平成22年3月末現在の住民基本台帳に基づく都道府県別人口で割り、人口10万人
当たりの出店数を算出した。
それによると、大阪は人口10万人当たり12.53店。トップの山形県(70.44店)に比べ、
約6分の1にとどまり、東京都(31.26店)とも大きな開きがみられた。
また、「ご当地ラーメン」としてブランドが確立している京都(18.22店)や和歌山(17.23店)も
それぞれ40、41位の順でランクイン。滋賀、奈良、兵庫を含めた関西勢はいずれも40位以下に
入っており、他地域と比べてラーメン店が極端に少なかった。
一方、うどん店の場合、トップは香川県で、人口10万人当たりの出店数は65.17店。
大阪は19.38店で、ラーメンよりも割合が高く、兵庫(16.85店)、京都(26.49店)、
奈良(12.61店)もラーメン店を大きく上回った。ちなみに東京は28.68店だった。
関西は他地域と比べ、なぜラーメン店が少ないのか。グルメライター、曽束政昭さんは
「だしにこだわる関西では、ラーメンと粉モンは結びつかず、うどん文化が発展した歴史的
経緯がある」と分析する。
一方、日本コナモン協会会長で食文化研究家の熊谷真菜さんによれば、「戦後、ラーメンが
広まった地域は、これといった食文化がなかった」と指摘。特に大阪では、だしに代表される
うどん文化の方が強く、しかも「食」に関して大阪人が意外なほど保守的なことも色濃く影響
していると推測する。(抜粋)
外部リンク[htm]:sankei.jp.msn.com
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