[過去ﾛｸﾞ] 【タイ】タイのパネーンカレーが世界最高のシチューに！日本のカレーは2位[3/22] [虎跳★] (43ﾚｽ)
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1(1): 虎跳 ★ 2023/03/22(水)02:00 ID:MfwPO/GK(1) AAS
タイのパネーンカレーが世界最高のシチューに！日本のカレーは2位
パネーンカレーは、タイ語で????????（ゲーンパネーン）。バンコクの食堂でもたびたび見かけるこのカレーが、世界最高のシチューに選ばれました。
グローバルなフードウェブサイトであるTasteAtlasは、日本カレーや四川火鍋を抑え、パネーンカレーを世界で最高のシチューに選びました。タイ国営メディアNNTが2023年3月21日に伝えています。
TasteAtlasは、パネーンカレーに評価点4.8/5をつけ、「Best Stews in the World（世界最高のシチュー）」のトップにランク付けしました。TasteAtlasは、パネーンカレーを、肉をドライチリ、カフィアライムの葉、ココナッツミルク、パクチー、クミン、ニンニク、レモングラス、エシャロット、そしてピーナッツと一緒に煮込んだ、濃厚な質感と塩味と甘みのあるピーナッツ風味が特徴のタイカレーの一種として説明しています。この料理は、伝統的には野菜を使わずに作られます。
8位には、、評価点は4.6で、タイのマッサマンカレーが選ばれました。TasteAtlasは、マッサマンカレーが他のタイカレーと異なる点として、最もマイルドで最も甘い種類であると説明しています。TasteAtlasはマッサマンカレーについて、ローストしたスパイスで作ったカレーペースト、クリーミーなココナッツミルク、ジャガイモ、そして豚肉などの肉を組み合わせたもので、この料理でのココナッツミルクの使用が、他の材料の豊かなベースを提供する本格的なタイ要素であると強調しています。この料理では、牛肉、骨付きチキン、ラム肉、羊肉などの厚切り肉を、クミン、コリアンダー、クローブ、シナモン、胡椒粒などのスパイスと一緒に、新鮮なニンニク、唐辛子、ガランガル、レモングラス、タマリンドペースト、そしてパームシュガーを混ぜて調理します。
省13
2(1): 2023/03/22(水)02:29 ID:TehCWplL(1) AAS
2位の『カレー（日本）』と7位の『カレーライス（日本）』は何が違うんだ?
3: 2023/03/22(水)02:38 ID:aFm4eKuD(1) AAS
そもそも日本のカレーが最高の料理に選ばれてるんだから最高のシチューとかいう基準なんかどうでもいいだろ
4: 2023/03/22(水)02:54 ID:d544Euz5(1/4) AAS
>>2
7位はライスカレーのみ
2位はカレーを使った料理全般
3大カレーは、カレーライス、カレーうどん、カレーパンらしいw
あと、カレーのバリエーションは以下の通りだそうな
よこすか海軍カレーってカレー料理の種類では無いだろ？
梨カレーって鳥取の伝統的なカレー？？初めて聞いたわw
KARĒ VARIETIES
省8
5: 2023/03/22(水)04:36 ID:20OcjLhA(1) AAS
順位はどうでもいいけど、カレーがシチューにカテゴライズされることに違和感。
6(2): 2023/03/22(水)05:13 ID:XYcng+/C(1) AAS
四川火鍋もシチューなのか？
どう考えても鍋でありスープにするのが限界だろ
現地のもんはもっとドロドロなのか？
7: 2023/03/22(水)05:25 ID:lRwVsOlF(1/4) AAS
ヴィクトリア風だがエドワード風シチューが日本のカレーの元。
また、小麦粉をバターで炒めて作るルゥ使わないしないシチューもある。
アイリッシュシチューにルゥは使わないし、ロシアのシチーやウクライナのボルシチも小麦粉ルゥは使わないが、シチ、つまりシチューとよばれる。
シチューとは煮込み料理全般のことであり、スープとの境界線は曖昧。
8: 2023/03/22(水)05:26 ID:lRwVsOlF(2/4) AAS
>>6
鍋料理全般はシチューに分類される。
9(1): 2023/03/22(水)05:31 ID:/UFRhz4T(1) AAS
肉ジャガは入らなかったか
工夫重ねていけばおもしろいものができそうな可能性感じるけど
10: 2023/03/22(水)05:38 ID:lRwVsOlF(3/4) AAS
小麦粉をバターで炒めたルゥはフランス料理のベースの一つで、日本人が想像する白いシチューはブランケット・ド・(使う肉)。
日本語訳すると〜肉のクリーム煮、となる。
白かったり茶色かったりしてルゥを使いとろみがあるのだけをシチューと言うのは日本だけ。
日本料理の煮物、鍋物は全部シチュー扱いだな。
11: 2023/03/22(水)05:42 ID:lRwVsOlF(4/4) AAS
スープとチシューの違いはフランスやイギリスやいたりでマネされたロシア風サービスで、前菜に出される軽いものをスープ、メインになる具がでかいのをチシューとする場合が多い。
12: 2023/03/22(水)05:45 ID:jTuob5qa(1) AAS
>>6
バカなの？
肉や野菜をスープで煮込むのがシチュー
13: 2023/03/22(水)05:51 ID:siZ8dPjs(1) AAS
豚汁もシチューか
14: 2023/03/22(水)06:18 ID:JEYO+UlG(1) AAS
アホちゃうか？
15: 2023/03/22(水)06:31 ID:9yCWme5M(1) AAS
パネーンすよ
16: 2023/03/22(水)06:57 ID:pAfolOMi(1) AAS
1,2,5,7,8,9がカレーか
17: 2023/03/22(水)06:58 ID:bRerJdeV(1) AAS
カレーがシチューとして評価されるんなら、ラーメンもシチューなんじゃないのか？
ラーメンがランクインしてないのはおかしいだろ
18: 2023/03/22(水)07:28 ID:ikTHLoLd(1) AAS
松屋がなんかやりそう
19: 2023/03/22(水)08:31 ID:hZ2e6YsZ(1) AAS
日本のカレーっていうのは
ジャポニカ米があって初めて成り立つんだけどな
おにぎりも🍙流行ってるから
日本米の需要が伸びているはず
もっと輸出していけばいいのに
20: 2023/03/22(水)09:52 ID:TfmGqgcZ(1) AAS
火鍋がシチューにカテゴリーされてて草
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