[過去ﾛｸﾞ] コテも名無しも飯テロ茶話会５月24日 [無断転載禁止]©2ch.net (952ﾚｽ)
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622(2): でんわー ◆XSSH/ryx32 ＠無断転載は禁止 2017/06/10(土)19:56 ID:T1ZqsZMr(3/5) AAS
>>621
食物繊維ふやすのは簡単。
普通のパン生地こねるとき、小麦ふすまや米ぬか混ぜりゃいーだけだから。

しかし、ブランを増やすことで糖質制限にするの？ 大豆粉の方が血糖値の上がり方を低くするんだが、ブランかぁ？
とりあえず、発酵がおもうほど進まない場合にそなえて、重曹ひとつまみとサラダ油小さじ一杯は加えた方が良いと思うよ

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624(1): 兎＠無断転載は禁止 2017/06/10(土)20:02 ID:YcJjVOPc(4/4) AAS
>>622
全粒粉やライ麦入りのパンは固くて重たくなりやすいよね。
そこがまたいいんだけどね。

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628: 近江 ◆OHMI...... ＠無断転載は禁止 2017/06/11(日)06:49 ID:wz6vm2AH(1/12) AAS
>>622
めちゃくちゃ詳しいじゃないっすかw
女子率高めの茶話会パネェ( ^ω^ )

そうなんだよね、糖質制限パンを作りたいんだよね
大豆粉か〜その選択肢もあるんやなぁ

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