[過去ログ] ウンモでぇえ絵す (545レス)
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(1): 2019/10/14(月)23:10 ID:n4rGcVlp0(38/42) AAS
「なりたい職業1位」でも閉店続出!洋菓子店が直面する厳しい現実とは
2019年4月に「日本FP協会」が発表した“小学生が将来なりたい職業ラン
の子の憧れである“街のケーキ屋さん3837363534333231302928272625243210987654321かそ
と姿を消しているという。 「信用調査会社『帝国データバンク』の調べ
によれば、今年8月に倒産した洋菓子店は30件で、2000年以降で最も多く
倒産した18年同期の25件を上回るペースなのだといいます。 このままい
けば、過去最多を記録する可能性も十分あると見られています」(経済誌
記者)なぜ空前の“スイーツブーム”と言われる中、洋菓子店の閉店が続
しているのか多くの専門家が指摘するのは、コンビニスイーツの存在だ。
コンビニスイーツは市場調査からブームをすぐに取り入れ、注目も集まり
やすいまた、全国各地に店舗があることから、共通の話題としてネット上
でも盛り上がりやすいといった強みも持っているしかし一方で、こんな見
方もある。 「コンビニスイーツと同様、洋菓子店を閉店に追い込んでいる
のが、扱う商品を特化させた専門店の存在。 パンケーキがブームになれば
パンケーキの専門店が、かき氷ならかき氷の専門店が、タピオカならタピオ
カの専門店が雨後の筍のように続発し、消えてはまた現れを繰り返している。
そうした店がスイーツ需要を一気にかっさらっていくことから、なかなか街
の洋菓子店には勝ち目がないのです」(タウン誌記者さらに街のケーキ屋を
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