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778: 02/22(木)17:38 ID:HMVGmStF0(1) AAS
稲田豊史「ポテトチップスと日本人」から
・おつまみからおやつへ
小池和夫はもともと、和菓子屋勤めのセールスマンだった。1953（昭和28）年に
独立し、東京都文京区目白台で創業するが、古巣である和菓子屋の競合になる甘いも
のを扱うのはまずかろうと考え、しょっぱいもの、つまり酒のつまみを製造すること
にした。「湖池屋」として会社を設立したのは1958（昭和33）年のことである。
当時は戦後の復興が進み、酒の国内需要が上がっていった時期。おつまみの売上も
伸び盛りだったので、わざわざセールスに行かなくても、おつまみ問屋や菓子店の方
から買いに来てくれた。工場も順調に拡張していく。
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