[過去ログ] コーヒーも豆をひく事から始めたらこだわりだして沼になりそう [194767121] (194レス)
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(2): ナトロアナエロビウス(愛知県) [ニダ] 2022/08/02(火)11:52 ID:MjR1bj7E0(1/2) AAS
エスプレッソマシンで飲んでるが
ほとんど手入れしてないから
カビが繁殖してるわ
このカビがいい味を出すんだと
勝手に納得している
183
(1): カルディオバクテリウム(SB-Android) [US] 2022/08/02(火)12:13 ID:OUgpRVme0(1) AAS
>>180
カビの酵素でアミノ酸が生産されて
コーヒーにコクをプラスしてるんだね
187: アシドチオバチルス(大阪府) [IN] 2022/08/02(火)14:41 ID:T8HWEvwF0(2/2) AAS
>>180
むかし保険会社にいたが、商社担当が
『船便のコーヒー豆は黴てるのが多い、そういうのはインスタントか缶コーヒーになる』
って言ってた
オレはインスタント好きだけどね
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