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【テレビ】ナイナイ岡村隆史「僕はホンマに『サッポロ一番 塩らーめん』が最強やと思ってる」 [湛然★] (1002レス)
【テレビ】ナイナイ岡村隆史「僕はホンマに『サッポロ一番 塩らーめん』が最強やと思ってる」 [湛然★] http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1734557427/
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317: 名無しさん@恐縮です [] 2024/12/19(木) 07:48:04.08 ID:x/Tgrd4/0 塩ラーメンやってる町のラーメン屋ってないんだよな スイーツと同じくラーメンて流行り廃りが激しいから、ブーム仕掛けたら塩ラーメンのブームくるかもな http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1734557427/317
399: 名無しさん@恐縮です [sage] 2024/12/19(木) 08:11:52.23 ID:TeVUJ23T0 >>317 手間掛かる割に数出ないからね敬遠する 本格的な塩ラーメン提供するのは難しい 塩ラーメンの延長であるタンメン 平然と醤油や味噌タンメン出してる店有るが タンメンのスープは透き通ってなければダメ スープ放置してしまうと白濁し白湯になる 函館なら塩メジャーなんだが 北海道でも函館は異端で特殊な地域性も関係してる http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1734557427/399
421: 名無しさん@恐縮です [sage] 2024/12/19(木) 08:19:07.47 ID:5JBAQfg50 >>317 塩は腕の差が露骨に出るから店にとっては怖い 今の流行店みたいに無闇に油や脂をぶち込んでおけば済む訳じゃない http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1734557427/421
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