[過去ログ] 食べ物がまずい都道府県ランキング、決まる★8 [牛丼★] (1002レス)
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345: 2022/05/31(火)12:26 ID:wn3oKLDI0(1/6) AAS
青森でリンゴとホタテ貝柱の掻き揚げって料理があったがアップルパイみたいに甘味が増して意外と美味かった
375(3): 2022/05/31(火)12:29 ID:wn3oKLDI0(2/6) AAS
名古屋のJRの駅ビルとかレストラン街が東京の店ばっかり 東京志向が凄いんだな
406: 2022/05/31(火)12:31 ID:wn3oKLDI0(3/6) AAS
別府とか大分とか遊郭の名残があるような街は食べ物も美味い
483: 2022/05/31(火)12:38 ID:wn3oKLDI0(4/6) AAS
矢場とんの味噌カツはトッピングのマヨネーズとネギを乗せるとクドさがマヨの油でコーティングされて食べられる味になる
584: 2022/05/31(火)12:48 ID:wn3oKLDI0(5/6) AAS
マグロ、ブリ、イカ、エビなんかは穫れてから時間が経った方がアミノ酸の濃度が増して美味くなる
しかし大分で関アジ関サバを食べて思ったが青魚は鮮度命だと思う
702: 2022/05/31(火)12:58 ID:wn3oKLDI0(6/6) AAS
鮨なんかでも江戸前はササニシキとかを堅めに炊き上げて酢と塩だけでキリッとしたシャリだから一仕事したコハダやアナゴとよく合う
金沢あたりはシャリがコシヒカリで軟らかく甘くしっとりしていてこれは甘エビや赤イカなんかと実に相性がいい
つまり流儀が違うからどっちが美味いとかない
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