[過去ログ] 【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” ★5 [鉄チーズ烏★] (1002レス)
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(30): 鉄チーズ烏 ★ 2020/07/05(日)05:55 ID:K00krzzJ9(1) AAS
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2020-07-04

TOKYO FMの番組「TOKYO SPEAKEASY」6月24日(水)のお客様は、アートコレクティブ・チームラボ代表の猪子寿之(いのこ・としゆき)さん、予防医学研究者・石川善樹(いしかわ・よしき)さん。ここでは、2人が考える“概念の世界”について語りました。

石川:“世界”を知覚するときに、一番重要なキーワードが“概念”なんです。人は概念を通して世界を知覚しています。例えば、今までは僕たちは“男性”“女性”という、“性別という概念”で物事を見ていました。でも、“ジェンダー”という概念ができた瞬間、“男性”“女性”という境界が解けたんですよね。

石川:ほかの例えで言うと、昔は、中年男性ばかりの会議室を見ても何とも思わなかったのが、“ダイバーシティ(多様性)”という概念ができたおかげで、違和感を持つようになった。だから、概念を通して世界を見ているということは、つまり“概念を作っている人の勝ち”なんですよ。

猪子:おもしろい。話がちょっと下世話になるんだけど、「(ソースや醤油ではなく)塩をつけて食べたほうがうまい」って言う人いるじゃない? 「素材の味がわかるから」とか言って。化学的にも、“素材の味がわかる=おいしい”というわけではないのに。だって、素材は素材であって、おいしいというのは“旨味”だからね。
省8
2: 2020/07/05(日)05:59 ID:1YVfxqK60(1) AAS
銀杏の塩焼きおいしいよね
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(3): 2020/07/05(日)06:00 ID:Xi89SS/W0(1) AAS
素材の味とかじゃなく全部ソース味になるってだけだろう
4
(1): 2020/07/05(日)06:02 ID:os8yb9iP0(1) AAS
バナナマン設楽「なんでも『塩』でいくという人は、一個上から見てる」
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5
(1): 2020/07/05(日)06:02 ID:wpNJFnfi0(1) AAS
コロッケに塩、というのは
幼女戦記の作者が主張してたな
「そりゃないわw」ってことで異世界かるてっとの監督にネタにされて
アニメのオチに使われてたけど
6: 2020/07/05(日)06:02 ID:Ba1xm0XL0(1) AAS
塩チーズ牛丼爆誕
7: 2020/07/05(日)06:04 ID:tQTv/FMV0(1) AAS
フランス料理などソースに手をかけて素材の味があまり判らないが
それでもうまい。
8: 2020/07/05(日)06:04 ID:vuxh7T8I0(1) AAS
塩かけて不味くなるもん無いからな
俺みたいに甘いの苦手な人間は助かるんだよ
9: 2020/07/05(日)06:04 ID:Agt6Qukf0(1) AAS
塩は貧乏くさい
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(2): 2020/07/05(日)06:05 ID:57bgLWru0(1) AAS
うちの嫁、素材の味がーで、味ない料理ばっかり。
隠れてたまに食べるファストフードがめちゃ美味しい。
11: 2020/07/05(日)06:06 ID:Xuh4EL590(1) AAS
塩おにぎりが優勝
12: 2020/07/05(日)06:07 ID:Sm+nwbZ60(1/2) AAS
日本は本来教自然派が多い
13: 2020/07/05(日)06:12 ID:3RYVcD/B0(1) AAS
木綿豆腐に塩ふって食べるのが大好き
豆腐と言っても木綿豆腐限定で堅めなら尚いい
不思議なことに絹ごし豆腐だとこれじゃない感が出てしまう
14: 2020/07/05(日)06:15 ID:8Hv7ud830(1) AAS
ソースは素材の味を消すためにあるのでは( *´艸`)
15: 2020/07/05(日)06:18 ID:dX6s3eiV0(1) AAS
素材を食べるという概念じゃなく
塩分をとるために素材を合わせてるという概念

砂糖は圧倒的にこのパターン
16: 2020/07/05(日)06:18 ID:tTGm0DyU0(1) AAS
お梶の方「塩」
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(3): 2020/07/05(日)06:22 ID:8+d7QIIz0(1/2) AAS
本人が塩がで食べたほう旨い、と思うものだけ塩で食べればいいだけのこと

単品で塩で行けても、米と合わん組み合わせや、揚げたてと冷めたものもあるし

g5000円の霜降りと300円のアメ牛を一括りに語るから荒れる

もういいよ、この話題
18: 2020/07/05(日)06:22 ID:fLqsPLTN0(1) AAS
>>1
生野菜とかはそのままより塩が少しあったほうがいいな
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(3): 2020/07/05(日)06:23 ID:hPhJbjtV0(1) AAS
かぼちゃの素揚げに塩だけでもうまい

難しいことはわからんけど、俺はうまいと思ってるよ
20: 2020/07/05(日)06:23 ID:n7gxwxaF0(1) AAS
>>17
タレも塩もそれでいいんだが本人の自由を主張するとケチをつけてくる変な国だから
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