[過去ﾛｸﾞ] 中国、韓国、北朝鮮が嫌いなマスコミ関係者 (1002ﾚｽ)
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492: 2019/05/31(金)00:04 ID:EMx4PBc/0(1) AAS
朝鮮料理とは
朝鮮料理は李王朝時代から中国料理などの影響を受けつつ、独自の発達を遂げてきた。
現在の主食はうるち米を用いた米飯が中心で、魚や肉、野菜などを加えた粥(チュック)も食べられる。
昼食には冷麺、温麺や、スープなしで具とともに皿に盛って食べる皿麺（ビビン麺）も好まれている。
もち米とうるち米の両方を用いて餅(トック)も作られる。基本的な献立は三楪飯床(サムチョプパンサン)
（楪は皿）とよばれ、ご飯とスープ、キムチのほかに、クイ（肉や魚の焼物）かチョリム（煮物）、
生野菜をあえた生菜(センチェ)、火を通した野菜をあえた熟菜(スクチェ)の３品がつく。
クイでは直火で焼く焼肉が日本でもよく知られ、熟菜では大豆もやし、ゼンマイなどのナムルが有名。
スープにはわかめスープなどがあり、真夏には専門店で補身湯(ポシンタンとよばれる犬肉のスープ
が暑気払いとして出される。
省4
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