うどん店主のスレ　1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (868ﾚｽ)

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385: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/06/15(金) 14:59:53.02 ID:CLqWE94e0 食の2020年問題 本当にHACCPを導入できるの？ 中小の小売・飲食店に厳しい法律ができたって知っていますか？ 消費者もよく目にする記録に、チェーン店や中規模以上の小売店や飲食店のトイレの清掃チェックシートがあります。何時に誰が清掃したかを示すチェックシートが、トイレの入り口付近に掲示してあります。 トイレの清掃は店側の問題なので、事務所にチェックシートを置いておけばいいのですが、顧客に対して「キチンと清掃していますよ。安心して使ってください」というアピールも兼ねています。 　これが、簡易型基準Bの記録の一つです。もちろん、顧客に見せる必要はありませんが、チェックシートは作らなければなりません。業種や規模によって異なりますが、このチェック項目が、少なくとも10種類程度はあります。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/385

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