[過去ﾛｸﾞ] 山形県天童市！パート30 (1002ﾚｽ)
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760(3): まいね [まいね] まいね HOST:まいね AAS
まいね
763: ゆきんこ 2017/03/29(水)12:35 ID:nWVxni0Q(1) HOST:118-91-217-221.dhcp.catvy.ne.jp AAS
>>760
「水車（中華）そば」だから間違ってはいない
「水車ラーメン」なんてするとラーメンマンが怒るぞ
765: ゆきんこ 2017/03/30(木)02:40 ID:wv6Ym59g(1) HOST:p146198-ipngn502imazuka.yamagata.ocn.ne.jp AAS
>>760
蕎麦が目的なら水車は行かない
内陸では珍しい麦切りも出す「すぎ」がオススメ
天童でなく山形市にある
771: ゆきんこ 2017/03/30(木)20:01 ID:kmMIH26Q(1) HOST:240f:51:dcc6:1:ecce:f535:d719:5ba4 AAS
>>760
それは大変申し訳ありませんでした・・もし もう一度機会がございましたら やま竹 にいらしてみてください。産地はともかく玄そばの管理は恐らく市内でもこちらほどしっかりしているところは他にないのではと思います。
>>767
蕎麦はいわゆる雑穀です。
もともと肥沃でない土地で生育しその土地の日々の食生活では補助的な位置の食品ですので、それほど産地にこだわる必要はないのかと思います。気を付けなければならないのは雑穀ゆえに品質の管理にどれだけ労を使うかということだと思いますよ。
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