[過去ﾛｸﾞ] やっぱ聖蹟桜ヶ丘でしょ！ Part228 (1000ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(簡易版) ﾚｽ栞 あぼーん
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
498: 多摩っこ 2023/07/03(月)03:19 ID:+3DZmprg(1/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
みやみやは元々たいして美味くない。
美味く思わせるのが美味かっただけ。
それなのに麺を合わない麺に変え、スープ濃度を下げ、質を下げ、と劣化が進んだから上手く騙されていた層も劣化に気づいた。
GYUTONはスープまあまあ。
トッピングが貧相。
何と言ってもペラペラのチャーシューが良くない。
普通のラーメン屋は特製にするとチャーシューが増えるのにGYUTONはネギだったりの青物や薬味が増えるだけで価格に見合っていない。
でも客は入っているから好きな人は好きなんだろう。
個人的には価格に見合っていないと思っている。
ぶっ豚はスープがもはやほぼお湯でダシ感無い。
省5
503: 多摩っこ 2023/07/03(月)08:39 ID:+3DZmprg(2/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
西海は昔のほうが美味かった。
食べ終わった後でやたら喉が渇くことがある。
年配の男性店員の麺上げが甘く茹で汁が上手く切れていないことがある。
昔あったおにぎりが美味かったのと昔は柚子胡椒も二種類置いてあったのも良かった。
西海の餃子は美味い。
トッピングが割高なのが痛い。
満洲の餃子は美味いけど焼き方が駄目。
皮がパリパリじゃなくてバリバリの焼き上がりになってしまっている。
一度焼き機と餃子の皮との間にヘラを入れて間に油を流し入れて焼き上げればパリパリに焼けるのに。
満洲のチャーシューは美味いけど小さいのが残念。
省6
509: 多摩っこ 2023/07/03(月)13:42 ID:+3DZmprg(3/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
直久は特一番を好きな層なら気に入るかも。
ラーメンに対して思い入れがある層には向かない。
ラヲタとかにはおすすめできない。
スープ濃度低いし割高感がある。
鶯は永山の獅と同じ。
ぶっ豚の系列店。
このグループは品質を3か月、半年、1年と維持できずに劣化していく傾向があるからどうだろう。
オープン時は美味くてもそれを維持できない。
鶏と家や助格家なんかも完全にそのパターンで客足落ちると看板変えするから。
品質を維持できれば看板変えすることにはならないのにね。
省8
510: 多摩っこ 2023/07/03(月)13:55 ID:+3DZmprg(4/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
節極は豚骨やめて鶏白湯に変えてからダシ感弱くて残念。
色々劣化してしまってる。
府中の本店からの独立店だったけど今は府中の本店もかなり残念な店になってるね。
ミートセンターはどの店もけっきょく全部同じ経営だから
ミートセンターが出来たばかりの頃みたいな面白みは少し弱い。
それに加えて今はゴーストキッチンも兼ねているから。
経営上手と言えばそれまでだけどね。
大村庵のラーメンも昔は美味かったけど今は全然駄目。
チャーシューはスーパーで売ってるハムみたいなのになってるしダシも弱い。
昔の美味いラーメンまた食べたいけどもう無理だろうな。
省4
511: 多摩っこ 2023/07/03(月)13:58 ID:+3DZmprg(5/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
天天館と弘前軒の間の今コインランドリーになったところにあった美味い店がラーメン満。
ここのスレで何度かなんで閉店したのか気にしてた人達いたけど閉店の理由はガス代がネックになっての閉店だった。
骨が溶けるまで高火力で炊き続けていたためにガス代が高額になりすぎて赤字よりだったための閉店。
ラーメン屋のガス代事情を知らずにラーメン屋を始めちゃった店主さんだったけど
最後まで行けるところまでスープの質を落としたくないって言ってギリギリまで営業して
そして閉店してた。
店主さんの心意気と不器用さとを思うとその事情をこのスレに載せるのは無粋かと思って言わなかったけど
もうかなり歳月が経過したから事情を載せても良いかなと思ってついでに載せてみた。
せいせき家が出来たばかりの頃、ラーメン満に似た濃度のスープだったけどあまり流行っていなくて。
スープ濃度を落としてウーバー始めてからせいせき家が人気でたのはラーメン満好きだった自分としては複雑な心境。
省1
516: 多摩っこ 2023/07/03(月)16:04 ID:+3DZmprg(6/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
桜坂は麺とスープだけ食べる感覚で行かないとトッピングの貧相さにテンション下がると思う。
値上げだけにしておけば良かったのに値上げして内容を劣化させちゃったから。
言ってみれば値上げとステルス値上げを同時にやった感じ。
麺もたぶん変えた感じする。
前の麺よりも安い麺に変えたかも。
具材やトッピングを重視しなければそれなりに満足できるかも。
駅近価格で他の店よりもコストパフォーマンス落ちるのを許容できるかで評価分かれるかな。
改札出てすぐ食べられる気軽さを良しとするかコストパフォーマンスの低さを悪しとするか。
517(1): 多摩っこ 2023/07/03(月)16:09 ID:+3DZmprg(7/7) HOST:KD118159119161.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
前回、桜坂の話題出た時にやすべえ来て欲しいって人いたけど
やすべえもダシ弱くて決して美味い店ではない。
ラーメンにこだわりある層には刺さらない。
魚粉と刻み玉葱使いまくって食べられるレベル。
幸楽苑レベルくらいのラーメンで満足できる層ならやすべえ好きかも。
あくまでも一人のラヲタとしての意見だから聞き流してね。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.117s*