[過去ﾛｸﾞ] 沖縄開店閉店総合スレッド 5店舗目 (1000ﾚｽ)
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100(1): ちゅらさん 2018/12/05(水)23:49 ID:NwUtF7Kg(1) HOST:deigo84.nirai.ne.jp AAS
珈琲館、カフェメルカード懐かしい・・・。
101: ちゅらさん 2018/12/06(木)08:14 ID:zENk5+qQ(1/2) HOST:M014012147224.v4.enabler.ne.jp AAS
>>92
いやキミはセントラルキッチンがなんだと思ってるの？
沖縄を貶すことが出来れば何でもいいのかも知れ無いけど、むしろキミが無知晒してるよ
102: ちゅらさん 2018/12/06(木)08:25 ID:zENk5+qQ(2/2) HOST:M014012147224.v4.enabler.ne.jp AAS
>>97
何が無理なのか分からないが
1.暑い沖縄で秋の味覚や冬の味覚を食べても美味しくないから無理
2.暑い沖縄で秋の味覚や冬の味覚は手に入らないから無理
3.暑い沖縄で秋の味覚や冬の味覚は季節外れ感ハンパ無いから無理
1は個人的に全力否定したい。むしろ季節の味覚に乏しい沖縄だからこそ食べたいし価値がある。
2は天ぷら自体が本土風だし、ネタも殆ど本土からが多いのに何を今更という感じ
3も1と同じ
103: ちゅらさん 2018/12/06(木)08:51 ID:d/V9v+xg(1) HOST:KD121106051038.ppp-oct.au-hikari.ne.jp AAS
そいつ過去スレからずっと沖縄は味覚音痴だから味が分からないとか言ってるような奴だぞ笑
104: ちゅらさん 2018/12/06(木)10:37 ID:kRJ7p/DA(1) HOST:179.255.149.210.rev.vmobile.jp AAS
県内独自のサプライチェーン作れるかどうかなら全く問題ないと思う
そのおっさんはなんでもかんでも沖縄県民はテーゲーと言うために屁理屈こねる知ったかのアホだから真面目に絡んでも燃料与えるだけ
105: ちゅらさん 2018/12/06(木)11:05 ID:v5OtjKOA(1) HOST:softbank060135215097.bbtec.net AAS
季節限定のメニューなんて
色んな所がだしてねーか？
106: ちゅらさん 2018/12/06(木)14:58 ID:eNZCVa2Q(1) HOST:p628039-ipngn200311yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
「店舗ごとの権限が強いチェーンは、味のバラつきが出やすい傾向があります。その典型が『餃子の王将』。
店長の権限が強いので、メニューが店ごとに違う場合もあります。また、業態が中華料理で、焼き物や揚げ物は
火の加減や時間の調節が難しく、作業する人の腕に左右されるんです」
また、「期間限定メニューもバラつきが出やすい」と平野氏。これにはモスバーガー元店長の野村康之氏（仮名）
も同調する。「調理の作業負担が大きいモスバーガーでは、新メニューが始まって1週間ほどは、慣れない人も多く、
味にバラつきが出てました」
そんななか、味が最も安定するのがセントラルキッチン方式のチェーンだ。
「1か所で調理して出荷、各店舗ではレンジでチンなど簡単な工程のみ行う方式で、サイゼリヤがその一例です。
各店舗での作業が同じで、当然味のバラつきも少なくなります」（平野氏）
「うどんチェーンでも、店内で製麺する『丸亀製麺』の場合は、職人の腕や気候によって、味の違いが出ることも
省1
107(1): ちゅらさん 2018/12/06(木)16:18 ID:lWAu1+yA(1) HOST:FL1-60-237-62-183.okn.mesh.ad.jp AAS
餃子の王将のチャーハンは独特なんだがこれが店舗によっても微妙に異なるしどこの店も美味いんだな
大阪王将とはそんなところが異なる
東秀という関東の駅前中華のチェーンがあるがそこと大阪王将は似たり寄ったりだと思う
108: ちゅらさん 2018/12/06(木)16:33 ID:Un+iKZRQ(1/3) HOST:KD111239250146.au-net.ne.jp AAS
餃子の王将のセントラルキッチンは日本全国に4つしかない
店舗数は全国39都道府県で店舗数は700以上、対象エリアの総人口は一億人以上だ
無冷凍手作りにこだわる会社が、わずか人口数十万人の市場にわざわざ工場を作ると思うか？
常識で考えればわかることだろう
109: ちゅらさん 2018/12/06(木)17:05 ID:qeyISXwQ(1) HOST:37.254.149.210.rev.vmobile.jp AAS
常識で考えれば原料の調達は難しくないし儲けが出ると判断すれば小規模でもやるだろうよ
北海道は最初は三店舗のみからのスタートで進出当初は失敗すると思ってる人も多かっただろ
現時点で17店舗だから札幌の工場がカバーする規模はさほど大きくなっていない
そもそもやるかどうかも成功するかどうかも知ったかおじさんの思い込みで決まることではないわけで
110: ちゅらさん 2018/12/06(木)17:10 ID:Un+iKZRQ(2/3) HOST:KD111239250146.au-net.ne.jp AAS
そうだね
できるといいね（棒）
111(1): ちゅらさん 2018/12/06(木)18:00 ID:Un+iKZRQ(3/3) HOST:KD111239250146.au-net.ne.jp AAS
>>107
東秀はオリジン弁当の系列だが、醤油のきつい典型的な関東味で
大阪王将とはかなり違ったような気がする
まあもう何十年も行ってないので味も変わっているかもしれんが
東京中心の中華チェーンなら中華食堂一番館の伸びが著しい
沖縄の人の口には合いそうにない東秀や日高屋、幸楽苑などよりは
成功の可能性があるように思うね
112: ちゅらさん 2018/12/06(木)21:38 ID:KY072wtQ(1) HOST:p409109-ipngn200406yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>100
同じく。
113(1): ちゅらさん 2018/12/06(木)23:29 ID:1mLIsoIA(1) HOST:ASi00CI.proxycg014.docomo.ne.jp AAS
>>111
一般的に関東の味って濃くて重いよね？ 東京は味付けが合わないなと感じてた。
むしろ台北のが軽くて口にあって、旅行で初めて太った
味の濃さは日本＜＜＜＜海外だと思いこんでたよ
114(1): ちゅらさん 2018/12/07(金)00:37 ID:7Q/sVibQ(1) HOST:KD111239250146.au-net.ne.jp AAS
>>113
個々の料理にもよるので一概には言えないが、昔は醤油と砂糖は贅沢品で
江戸ではそれを惜しみなくふんだんに使うことが贅沢でご馳走という
風潮があったという話を聞いたことがある
ただ重いという意味においては、動物性脂肪をたっぷりと使う沖縄や台湾のほうが
ずっとヘビーでハイカロリーのような気もするが
115: ちゅらさん 2018/12/07(金)08:44 ID:ubBZL+gg(1) HOST:p628039-ipngn200311yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>114
昔ＮＨＫのためしてガッテンで沖縄料理の実験してたけど、
チャンプルーとかで「油たっぷりの料理組」と「油を少なくした料理組」で測定したら
油少ない組は体力？スタミナが物凄く落ちた・亜熱帯の沖縄では油の多い料理が
気候風土に合っていた…って結果だったと記憶している。
116: ちゅらさん 2018/12/07(金)13:07 ID:RYub3fWg(1) HOST:KD106161224024.au-net.ne.jp AAS
そりゃそうだわ。漬物文化の東北で、塩分過多になるのが当たり前みたいなもの。
117(4): ちゅらさん 2018/12/07(金)21:06 ID:RgoPeHtw(1) HOST:KD121106033031.ppp-oct.au-hikari.ne.jp AAS
沖縄にはマルハンとイオンシネマがないのか不思議。
外食産業のように生鮮食料品の輸送、セントラルキッチンの問題も無く、
パチ機や映写機を内地から運んできて、店舗の箱を作ればで簡単に進出できそうなのに。
吉幾三の「俺ら東京さいぐだ」の沖縄版「マルハン無ェ、サイゼリヤ無ェ、てんや無ェ、ヨドバシカメラ無ェ、イオンシネマ無ェ
ケーズデンキ無ェ、セブンイレブン無ェ（現時点で）、オリジン弁当無ェ、松屋無ェ、ヤマザキパン（一部除く）無ェ
車だけは異常な台数走って＆渋滞してる、真地団地行きのバスは一日４度来る。オラこんな島嫌だ〜」と元歌以上に無いものが多いのですが。
118: ちゅらさん 2018/12/07(金)21:22 ID:T1jIYfzw(1) HOST:KD111239237068.au-net.ne.jp AAS
パチ屋まで欲しがるとかどんだけ強欲で見境知らずなんだよ
もうついでに山口組と関東連合と朝鮮総連と解放同盟も誘致してこい
119(1): ちゅらさん 2018/12/07(金)23:07 ID:1FXK9Igw(1) HOST:155.213.49.163.rev.vmobile.jp AAS
映画館に関して言えば、スターシアターズ系列以外のシネコンができるのはかなり評価できるね
むしろライカムにイオンシネマが入らなかったのが異常
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