【霜降】高級店限定焼肉・ｽﾃｰｷな店 ３枚目【和牛】 (249ﾚｽ)
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169: ちゅらさん 2007/10/12(金)18:52 ID:bLvE0Yyk(1/4) HOST:7207-DA39-C97E AAS
もう「つじ」には無いです。
171: ちゅらさん 2007/10/12(金)19:01 ID:bLvE0Yyk(2/4) HOST:7207-DA39-C97E AAS
味的には「本来のステーキ」って感じです。
「日本のステーキ」ではないです。
日本人は「霜降り」とか「やわらかさ」とか、マグロの「トロ」的な食感を牛肉に求めるので、そういう意味では日本的ステーキではないです。
ステーキ本来の「肉を喰う」という充実感が楽しめるお店です。
日本的ステーキが喰いたい人は「碧」へどうぞ。
ガッツリ本来のステーキを楽しみたい方はジャッキーへ、という感じです。
174(1): ちゅらさん 2007/10/12(金)19:06 ID:bLvE0Yyk(3/4) HOST:7207-DA39-C97E AAS
松坂牛とか内地の牛もいろいろブランド付けてるけど、結局石垣牛を買って現地で育てて銘柄付けてるだけなんだよな。
元はみんな石垣牛。
175: ちゅらさん 2007/10/12(金)19:10 ID:bLvE0Yyk(4/4) HOST:7207-DA39-C97E AAS
石垣牛とは
黒毛和牛の中の一つで、石垣島で生産された牛のことを「石垣牛」といいます。
実は石垣島で生まれた仔牛の8割は神戸や松坂に売られ、それぞれの土地で生産されあの有名な神戸牛、松坂牛になります。
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