ゴーヤーの栽培方法や調理法を教えて (337ﾚｽ)
上下前次1-新
299: ちゅらさん 2008/08/16(土)14:14 ID:2KgJHFno(2/3) HOST:dsl011-241.kcn.ne.jp AAS
>>297
そうなんだ。最近、本州でもよく売ってるので食べる機会が増えてる。
温暖化の影響かな〜。美味しい食べ方他にもあれば教えてください〜。
300: ちゅらさん 2008/08/16(土)14:15 ID:2KgJHFno(3/3) HOST:dsl011-241.kcn.ne.jp AAS
>>298
うはｗ商品名間違えまくりなんだｗｗ
大丈夫かニッポンハムｗｗ
美味しいからいいけどｗ
301(1): ちゅらさん 2009/06/05(金)07:36 ID:saW9nsd.(1) HOST:ntoknw025134.oknw.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp AAS
実験で傷治療にゴーヤー有効確認
外部ﾘﾝｸ[html]:www.sanyo.oni.co.jp
302: ちゅらさん 2009/06/05(金)10:32 ID:vgY9hydY(1) HOST:ntoknw046499.oknw.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp AAS
>>301
沖縄の民間療法で
ゴーヤーの生葉を熱湯にいれ煎じそれを冷まして湯桶にいれて
赤ちゃんの産湯にして「あせも」など皮膚の炎症を抑えていたそうです。
栽培農家でゴーヤーの葉を揉んで切り傷などにすりこみ化膿をおさえる方法もあったようです。
理化学的に証明されたわけですね。
さらに研究が進むといいですね。
303: ちゅらさん 2009/06/05(金)14:05 ID:nhnalTsU(1) HOST:sannin29044.nirai.ne.jp AAS
ワニさんも幼き頃毎日の如く
苦いゴ〜ヤ〜醤油で豆腐と痛め食わされてたものワニが
年追うごとに苦味を体が欲するようになり
今では生で噛り付きたい程になってるワニよ
304: ちゅらさん 2009/06/05(金)20:35 ID:u9ZHaupc(1/2) HOST:softbank218113232080.bbtec.net AAS
３月定植の路地モノが出てきて、
ゴーヤーは今が旬だ。
５月８日はハウス物だけだから、高いし
量も少ない。
農業の知らないヤマトネーネーたちが
ゴーヤの日を決めたようだけど
６月初旬に改めたほうがいいと思う。
305: ちゅらさん 2009/06/05(金)20:37 ID:u9ZHaupc(2/2) HOST:softbank218113232080.bbtec.net AAS
路地じゃなく露地だった。
306(2): ちゅらさん 2009/06/09(火)00:09 ID:2kodKVzs(1) HOST:sannin29044.nirai.ne.jp AAS
最近何年も沖縄の伝統的な食で
食えば１２０歳まで生きながらえる
ちんぬく”がぜんぜん見当たらんワニ、サンエ〜や
す〜ぱ〜は無論八百屋などにもまったく見当たらん
この５年で８５歳半ボケ婆にちんぬくじゅうしい”
食わせて１２０歳まで生かせねばならんワニが
旨くて栄養満点の食は無くなり、プラスチックみたいな
キャベツ野菜ス〜パ〜に並べて誤魔化しておるワニ
307(3): ちゅらさん 2009/06/26(金)09:57 ID:IkmAj.Q2(1/2) HOST:KD121108249174.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
ゴーヤって炒めるとき醤油使うと苦味が強くなったりします？
自分は塩だけなのですが母の作る醤油味のが何か苦味を強く感じます
でも旦那の母だし何も言えない
308: ちゅらさん 2009/06/26(金)10:01 ID:7ihxVYis(1/3) HOST:p4206-ipad05yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>306
住んでる土地がある上に、24時間ネットに書き込む暇があるなら、
自家の野菜くらい無農薬で路地栽培で育てろよ。
葉野菜に付く害虫は手摘みでな。
マンションのプランターでもほうれん草・ゴーヤーは出来るぜ。
309: ちゅらさん 2009/06/26(金)10:16 ID:7ihxVYis(2/3) HOST:p4206-ipad05yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>307
姑の作る料理だから、何でも苦く（不味く）感じるんじゃねーのか？ｗ
310: ちゅらさん 2009/06/26(金)10:18 ID:Q5xmm40w(1/2) HOST:p5037-ipad12yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>307
醤油って仕上げに鍋端から香りづけ程度に使うんじゃないの？
311: ちゅらさん 2009/06/26(金)13:00 ID:YemnT/No(1/2) HOST:ntoknw042002.oknw.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp AAS
>>307
苦味成分は中の白い綿状の部分の取り除き方で変わるそうです。
白い部分を根こそぎ削ぎ落とすと苦味が和らぐそうです。
苦味が好きな方なら取り除きすぎると物足りなく感じるそうです。
醤油はごく少量にどどめて香り付け程度が良いとおもいます。
312(1): ちゅらさん 2009/06/26(金)13:09 ID:UgEDfkPo(1/4) HOST:sannin29044.nirai.ne.jp AAS
ゴ〜ヤ〜は醤油や塩は一切使わないワニよ
出汁の元で十分ワニ、自分でカツオ昆布から出汁とっても
いいワニが、醤油はお好みで香りつけする程度ワニ
313: 2009/06/26(金)13:49 ID:IkmAj.Q2(2/2) HOST:KD121108249174.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
参考になりました
ありがとうございます
母が北のほうのかたなんで強烈な醤油味が好きなんですよ
ワタ取りとかはなるべく私がやってしまう事にします
314: ちゅらさん 2009/06/26(金)14:12 ID:7ihxVYis(3/3) HOST:p4206-ipad05yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
>>312
住んでる土地がある上に、24時間ネットに書き込む暇があるなら、
自家の野菜くらい無農薬で路地栽培で育てろよ。
葉野菜に付く害虫は手摘みでな。
マンションのプランターでもほうれん草・ゴーヤーは出来るぜ。
315(1): ちゅらさん 2009/06/26(金)16:01 ID:Q5xmm40w(2/2) HOST:p5037-ipad12yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
ゴーヤーとなーべらーつくってみようかな。
種撒いとけば勝手に雑草のようにはえてくるかな？
手入れとか必要？
316: ちゅらさん 2009/06/26(金)16:30 ID:HTOwuFkk(1) HOST:p4176-ipad06yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp AAS
芽が出てきて３０センチくらい伸びたら、支柱を立てて壁とかベランダの手すりなどに立てかける。
マンションのベランダにプランター置いて育てる場合は、ゴーヤーが成長すると、つるがどんどん伸びて巻きつく場所が必要になるので、キューリネット張って陽除けにするのがオススメ、見た目も涼しい。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.midorinoka-ten.com
地面に這わせても育つけど、実が汚れるし大きく育たないらしい。
他に手間はないかな、ゴーヤーの実にはほとんど虫喰いがないし、鮮やかな緑の実が大きく育ったら、黄色にならないうちに収穫して料理する。
317: ◆boczq1J3PY 2009/06/26(金)16:48 ID:0o3lF8NU(1/2) HOST:s91.coreserver.jp AAS
>>315
受粉と間引きはやったほうがいいよ。
318: ちゅらさん 2009/06/26(金)16:55 ID:UgEDfkPo(2/4) HOST:sannin29044.nirai.ne.jp AAS
＞＞３１４
もうワニさんが婆と爺と暮らしてた５才まで
３３年ぐらい昔は毎日婆と畑でいろんな野菜自給自足してたワニよ
農薬や肥料など撒かなくても、ションベンたまに撒く程度で
なんでも創れたワニ
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 19 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.020s