[過去ﾛｸﾞ] 福岡のおいしい「うどん」４杯目 (300ﾚｽ)
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1: 名無しでよか？ 2004/02/17(火)23:04 ID:QgYYLTKE(1) HOST:210-194-75-45.home.ne.jp AAS
遂に4杯目！アナタが知ってる美味しいうどん屋の情報を交換しませう。
前スレ
福岡のおいしい「うどん」
外部ﾘﾝｸ[html]:snow.jamfunk.net
福岡のおいしい「うどん」２杯目
外部ﾘﾝｸ[pl]:kyusyu.machibbs.com
福岡のおいしい「うどん」３杯目
まちｽﾚ:kyusyu
281: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)10:56 ID:6Wy8Sit6(1) HOST:p3129-ipbffx01fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
>>278
麺が出汁を吸う問題なんて加水率上げれば解決できるんだけどね。
でも、そうすると。。。
282(1): 名無しでよか？ 2004/06/08(火)12:19 ID:sn0OcIlQ(1/2) HOST:U174045.ppp.dion.ne.jp AAS
牧ののアレはコシじゃないよ。固いだけだよ。
柔らかくてコシもないうどんを食べつけてるせいで、
アレをコシだと勘違いしてるんだと思うけど。
すめも麺も良く考えたらあまりおいしくないけど、
牧のはたまに食べたくなる。
283: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)12:35 ID:u.adOEMk(1) HOST:p3252-ipbffx02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
須恵の栄うどん
284(1): 名無しでよか？ 2004/06/08(火)13:22 ID:XKqaRBdk(1/2) HOST:N118216.ppp.dion.ne.jp AAS
>>282
そのとおり。あれはコシではない。硬いだけ。
個人的にはあのぬめりをどうにかしろと言いたい。
なによりもうどんに愛がない。
そもそも釜揚げって発想がうどんの基本を無視した食べ方。
水洗いしてぬめりを取って締めないと
うどんのおいしさと喉ごしは十分引き出せないよ。
285: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)13:26 ID:aPRGRzs6(1/2) HOST:p29b2d4.fkokac00.ap.so-net.ne.jp AAS
講釈師
286(1): 名無しでよか？ 2004/06/08(火)14:02 ID:sn0OcIlQ(2/2) HOST:U174045.ppp.dion.ne.jp AAS
>>284
「うどんの基本」とか言い出すと不毛な話になるから
やめといたがいいと思う。人によって「好き」や「おいしさ」の
種類やポイントが違うのは当然だし、どれも「うどん」なんだから。
讃岐うどん原理派とうどんのルーツ派と盲目郷土愛派が殺伐と言い争ってる
スレなんて、役に立たないし面白くないものにしかならんと思うよ。
287: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)14:46 ID:AK08YSGY(1) HOST:p5034-ipbffx01tenjimi.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
２０９号線、矢部川を南へちょっと行った所の
「大力うどん」が一番でしょ♪
288: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)14:55 ID:JoaATAMI(1) HOST:pl721.nas925.te-fukuoka.nttpc.ne.jp AAS
>>286
同意。
蕎麦スレやラーメンスレでもそうだけど、ヘンに自分の持論やうんちくを垂れまくる輩が多すぎてうざい。
289: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)15:14 ID:sFx6fb72(1) HOST:cdu14b113.cncm.ne.jp AAS
そうかなあ・・・わりに面白いと思うけれど。私だけ？
290(2): 名無しでよか？ 2004/06/08(火)15:40 ID:7yxxBkIQ(1) HOST:p4051-ipad13fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
「長住うどん」今日、４年ぶりくらいで食ったが
旨かったぞ−！！ ス−プの味が、最近食っている
うどんに比べても、ナンバ−ワンだった！！！
291: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)15:51 ID:XKqaRBdk(2/2) HOST:N118216.ppp.dion.ne.jp AAS
うん。おもしろいね。
>>278に茹で場が見える状況が嫌ってのがあるけど
私はどんな店でも基本的にカウンターなど仕事が見える場所に座る。
作る行程を見守ることでうどんに対する愛が見えるんだよ。
うどんによってねぎの種類や切り方が違うとか、
うどん以外のその程度のことでもお店の方の心意気が見えると
味は関係無しに、とってもいい気持ちになる。
茹で場がいやってのは仕事が雑な証拠。
湯で時間も適当、煮えすぎは捨てる。
ねぎはカラカラ、わさびは練りわさびなど、
省1
292: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)16:00 ID:HJjxFkA6(1) HOST:61-22-160-247.home.ne.jp AAS
うどんの事で知識があるのはいい事です。
スレタイの「アナタが知ってる美味しいうどん屋の情報」を
おねがいします。
293: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)16:49 ID:aPRGRzs6(2/2) HOST:p29b2d4.fkokac00.ap.so-net.ne.jp AAS
>290
なぜHyphen
294(1): 名無しでよか？ 2004/06/08(火)18:49 ID:ySCAu4x2(1) HOST:ZK249249.ppp.dion.ne.jp AAS
絶対に早良区荒江の「ひろえうどん」！！
ごぼう天うどん最高ッス！！揚げたてのっけてて、おつゆがパチパチ
いってる。糟屋郡にもあるらしい。
295: 名無しでよか？ 2004/06/08(火)23:55 ID:fD4ki3DU(1) HOST:usen-221x247x51x45.ap-US01.usen.ad.jp AAS
薬院駅の五島うどん情報キボンヌ・・・。
296(1): 名無しでよか？ 2004/06/09(水)08:23 ID:QKOwophY(1) HOST:203-165-190-116.home.ne.jp AAS
お前らは本当に味音痴だな
めんめん こがが最高に決まってるだろ（ﾌﾟ
297: 名無しでよか？ 2004/06/09(水)11:36 ID:XtuXku.2(1) HOST:ppp1630.hakata01.bbiq.jp AAS
>>296
もう許してやれよ、「めんめんこが」
298: 名無しでよか？ 2004/06/09(水)13:59 ID:w992fkus(1) HOST:125.156.210.220.dy.bbexcite.jp AAS
>>294 そこではカレーうどんを食え！！
299: 名無しでよか？ 2004/06/09(水)17:49 ID:miXpc.T.(1) HOST:ZK249249.ppp.dion.ne.jp AAS
<<298
カレーうどんもおいしい♪
300: 名無しでよか？ 2004/06/09(水)17:50 ID:.Zaf7wqE(1) HOST:61-22-160-247.home.ne.jp AAS
300
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