【だっこポン】狸小路 Part6【現金つかみどり】 (661ﾚｽ)
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46(1): STAY HOMEだべさ 2021/05/05(水)16:47 ID:+73guuHw(1) HOST:p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp AAS
>>45
ちょっとよくわかんないんですけど、
空席あるのに待たされて、ある程度の客を一気に入れて満席になった。って、事でしょうか、、、？
飲食店のオペレーションでは良くないけどよくある内容です。
例えばだけど、料理の仕込みが切れたので補充完了まで止めるとか、食器の洗浄をまとめるなど。
一番有りそうなのは、ご飯切れたから炊き上がるまで止める。
※長くてごめんなさい
50(1): STAY HOMEだべさ 2021/05/06(木)08:58 ID:xF1SfLbQ(1) HOST:133.106.39.2 AAS
>>46
その通り。
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