[過去ﾛｸﾞ] 卍 広島のラーメン屋 27杯目 卍 (404ﾚｽ)
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75: 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)03:21 ID:aURCW3Sw(1/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
大洲と八木にある家系チェーン店は
コンセプトが色々ブレてるけど悪くはないよ
86(1): 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)13:48 ID:aURCW3Sw(2/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
>>79
本当の家系ってのは初代から乗れんわけして枝分かれして行った店の事だから
広島の店はどこもインスパイア系であって厳密には家系とは言えない
87: 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)13:50 ID:aURCW3Sw(3/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
横綱家は横浜で家系ラーメンを食べて感激した店主が
見よう見まねで作ったラーメンだとの説明が
高陽店の時代には貼り紙でしてあった
高陽店の頃は美味しかったんだけど今のはかなり質が落ちたと思う
88: 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)13:53 ID:aURCW3Sw(4/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
そんななか最近できた大洲と八木の店
他にもあるかも知れんけど
あのチェーン店はそこそこ頑張ってると思うよ
本物にこだわってありがたがってるマニア向けではないけど
91: 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)14:26 ID:aURCW3Sw(5/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
大洲と八木の家系チェーン店は中太麺と細麺が選べて
それはちょっと邪道だとは思うんだけど
経営の問題で広島に合わせそうしてるんだろうし
それはそれでありかと思う
オレは中太麺一択なんだけど
92: 名無しなんじゃ 2020/09/13(日)14:27 ID:aURCW3Sw(6/6) HOST:105.33.81.116.megaegg.ne.jp AAS
それとあの中太麺を「うどんみたい」っていう人は
長崎県の五島列島とかのうどんが細い地域の出身者の方ですか
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