[過去ﾛｸﾞ] ▽岡山のラーメン 56杯目▽ (1000ﾚｽ)
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932: たま公② 2019/03/23(土)15:03 ID:xFJ2BhYA(2/4) HOST:dhcp187-68.tamatele.ne.jp AAS
事前の情報収集で高松家のチャーシューがレアチャーみたいで旨そうに見えたんで
初めてだけどチャーシュー麺で他は、全部普通にしてみた。
レアチャーは、確かにハイレベルで旨いと言うか美味いな。今まで食べたレアチャーの中で
２番目か３番目くらい上位を行く美味しさ。と言うか美味しいレアチャー。
正月の高級おせちとかへ入ってても納得できるクヲリティーがあった。
豚骨鶏ガラ醤油なんだろうけど清湯豚骨鶏ガラスープを濃厚にしていった感じで、
あまり高温にせずコトコト煮込んでった感じのスープだし。
最後の方で卓上に擦ったニンニクあったんで少し入れた。これも合うね。
多少青緑っぽい色になってたけど、後から調べると含まれるアリインと鉄分が
変化するからっぽいけど。美味そうな色なんですが・・・
徳島で「いもお」言う黄系徳島ラーメン食べた時も青緑っぽいの入れてくれたけど。
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