家庭で作るおいしいもんじゃ焼き (139ﾚｽ)
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1: 2006/06/03(土)17:32 ID:HBmuC91H(1/4) AAS
もんじゃはお店の鉄板で食べるのが一番！
…わかってはいるけど、お店で食べるようなおいしいもんじゃを
家で作ってみたいよ。
おいしく作るためのコツ＆レシピを追求したい！
そんなスレ。
みなさんの家庭の味を教えてください＞＜
とりあえず基本的な材料と作り方は>>2以降で。
2(8): 2006/06/03(土)17:33 ID:HBmuC91H(2/4) AAS
何のひねりもない普通のもんじゃの材料ぉ〜
●小麦粉 … 約30g
●ウスターソース … 約25g
●水 … 約250cc
●キャベツ … 約100g
●お好みの具材
天かす、小えび、切いか、青のり等
●油 … 少々
3(1): 2006/06/03(土)17:38 ID:HBmuC91H(3/4) AAS
基本的な作り方☆
１．小麦粉をボールにあけ、ソースと水をよく混ぜる
２．その中に、きざんだキャベツと小エビ、天かすなどの具を入れる
３．暖めたホットプレート（２００℃くらい）に油をひろげ、
先ほどの具だけを入れて軽くいためる
４．ある程度いたまったらドーナッツ型に具をひろげ、土手を作る
５．生地を真ん中に3回くらいに分けて入れる
６．まぜる
７．食す
4(2): 2006/06/03(土)17:47 ID:hGCRQ+jS(1/2) AAS
うちのもんじゃは
「材料」
●薄力粉(少量)
●キャベツ
●ウスターソース
○干し桜エビ(アミでも可
○切りイカ
○とろろ昆布
○葱（少量
○天かす
省3
5(1): 2006/06/03(土)17:52 ID:hGCRQ+jS(2/2) AAS
作り方は>>4の材料を乾麺以外全て混ぜて
フライパンで焼いた所に、手で砕いた乾麺を混ぜるだけ。
手頃なフライパンで調理するのと、千住生まれなので、
土手＝月島焼きは基本的に作りません。
好みで豚肉とかを混ぜても旨いよ。
ソースは出来れば、下町で売ってる辛めのものが良い。
(隠し味に醤油を混ぜると、近くなるけど)
6(1): 2006/06/03(土)18:07 ID:AIWI0QNx(1) AAS
この前、飲み会があって気分が悪くて店内で即席、もんじゃつくちゃいましたー店員さんもメニューにないから驚いてました。 もんじゃの作り方、酒、大量に飲む、指を奥まで突っ込む数秒後もんじゃ完成！
7(1): 2006/06/03(土)18:27 ID:SiF24ug/(1) AAS
揚げ玉のことを天かすっていうのは関西人。
生揚げのことを厚揚げとかいうのは田舎者。
そんなどうでもいいようなところで出自が知れるんだな。
8(2): 2006/06/03(土)18:31 ID:HBmuC91H(4/4) AAS
お店のもんじゃってウスターソースに何か混ぜてるんだろうな…
家で作ってもやっぱり一味たりない気がする
9(2): 2006/06/06(火)00:45 ID:qqckRu/+(1/2) AAS
今日もんじゃをフライパンで作ったよｗ結構(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだったが、まぁ、水・キャベツ・小麦粉以外はお好みの材料ってあったから、とりあえずご飯を入れてみたｗｗ
結構腹にたまってお腹いっぱいにはなったが、他にもいれればよかったと後悔(;´Д`)
‥なに入れたらいいんだ??明日も作ろうと思うので、何かアイディア・アドバイス等ｷﾎﾞﾝﾇ(￣人￣;)
10(2): 2006/06/06(火)09:23 ID:89cdpnNd(1) AAS
ご飯にはいひょうをつかれたｗ
王道すぎるが、ベビースターかチーズかモチをいれてみれ
11(1): 9 2006/06/06(火)23:43 ID:qqckRu/+(2/2) AAS
ベビースターかチーズか餅かぁー(ﾟДﾟ*)
実は、弟にアドバイスされ、昨日のもんじゃにチキンラーメンを砕いて入れたんだった!!ｗ今思い出したｗｗ
今日作ろうと思ったんだが、キャベツを切らしていたから作れなかった(;´Д`)明日に持ち越しするぉ(ﾟεﾟ)!!
餅を‥入れてみたいとおもいまつ。>>10ありがとう(*´∀`*)
12(1): 2006/06/08(木)12:09 ID:ZPeLV64c(1) AAS
カレー大好きなオイラが来ましたよ
うちは
小麦粉
水
キャベツ
ウスタ
カレーソース
カレーパウダー
ベビースター
餅
省2
13(1): 2006/06/08(木)19:04 ID:LJg8XZw9(1) AAS
カレーかぁ〜
いいねぇ今日やってみよう
14(1): 2006/06/09(金)17:27 ID:Lqq7Wu8O(1) AAS
あ〜、いいねカレー
俺もうまましたい
15: 2006/06/27(火)18:21 ID:d9E8ofDP(1) AAS
《小麦粉》･《だしの素》《水》でもんじゃの素を作る｡《揚げ玉》(ｽｰﾊﾟｰなどに売ってる揚げ物を揚げたあとの天ｶｽ)←このほうが油も沢山入ってるし低価格《桜ｴﾋﾞ》あとはお好みで☆私はﾂﾅもんじゃにはまってます!
16: 2006/06/28(水)10:33 ID:WlLZ8iuC(1) AAS
もんじゃを食うときはハガシを使うわけだが、
もんじゃはハガシですくったりハガシに乗っけて食うもんじゃないぞ。
ハガシで鉄板に押し付けると、ちゃんと熱が通ったところはハガシにくっついてくる。
それを持ち上げて下の歯でこそげるとるように食うんだ。
よく見てごらん。地元民はみんなそうやって食ってるから。
17: 2006/07/01(土)09:25 ID:50LrWByk(1) AAS
リバースすれば、それも もんじゃ
18: 2006/07/02(日)07:58 ID:r22VvTGa(1) AAS
ここを見て、昨夜、作ってみました。ベビースターはないので餅を入れて。。
実はもんじゃをお店で食べたことがないあたし。
どの状態まで焼いていればいいのか分からず、コネコネ焼き返していたせいか餅が完全に生地と一体化。
カリカリにはならないのでは？と思い、途中で食べ始めました。
あれがもんじゃなのか、失敗なのか分かりませんが美味しかった。マヨを少し付けてましたが、あれは邪道？
19: 2006/07/18(火)01:07 ID:viRYx4mZ(1) AAS
ウスターソースを使わないで 醤油ベースでの作り方教えて下さい
20: 2006/08/29(火)22:40 ID:whzX6lHW(1) AAS
食べたい
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