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【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 78ストローク目 (1002レス)
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 78ストローク目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1705564403/
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657: 名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2024/04/19(金) 21:43:15.67 ID:QoMJ7vW/ この動画でEdge Parallel Strokeしていて、たまたまここで話題になってるから、問い合わせた 【シルキー SILKY シルキーナタの研ぎ方】切れやんだナタの刃は研ぎ直すことができます 砥石の番手や研ぐ角度など詳しく説明した動画です https://www.youtube.com/watch?v=lYBiUQ-x8y4 シルキーブランドのユーエム工業からの回答 >シルキーのナタの材質は、SKS51という合金鋼を採用しています。 >また、弊社のナタは鋼を軟鉄で挟んだタイプではなく、 >全鋼ですので全面に焼き入れがされています。HRC硬度は52前後です。 >研ぎ直しの際は、刃全体ではなく、小刃の部分のみの研磨を推奨しています。 Edge Parallel Strokeは、ストロークの方向が、突き研ぎと似たようなやり方 焼きが甘い柔らか刃物を研ぐ最終手段になるが、鋭くかつ長切れはできない 刃角を一定に保てない初心者には、簡便でやりやすい側面がある どれが良い、悪いでもなく、色々と考えるところがある結果になった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1705564403/657
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