たわいのないいわた様を崇めるスレ (397ﾚｽ)
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ﾘﾛｰﾄﾞ規制です｡10分ほどで解除するので､他のﾌﾞﾗｳｻﾞへ避難してください｡
202: 2023/02/23(木)23:27:48.13 ID:3pTVaScT(1) AAS
>>201
耐久性と切れ味のバランスを追求したのが糸刃やハマグリ刃という基本的なことが理解できないんでしょ
281: 2023/04/08(土)19:15:06.13 AAS
私の様に精密に包丁を操作出来る達人は、刃先と鎬が骨に当たる感触を目安にして最大限の歩留まりを実現してるんだよ
などど言いつつカツオがうまく扱えず派手に身割れが発生
カツオは身を持ち上げないこと
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
基本的な皮引きができないので身に皮が残って無駄な手間が発生
皮引きは包丁を押すのではなく皮を引く
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
325: 2023/06/06(火)12:15:07.13 ID:36F7qXb1(1/4) AAS
今日の朝ポン
【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目
2chｽﾚ:knife
716 名前：名前なカッター(ノ∀｀)[sage] 投稿日：2023/06/06(火) 08:10:02.30 ID:FmbVGlss
>>713
＞あ、でもやるなら隔離スレでやりな～！
ここがお前の隔離スレなんだから、他所へ出張って荒らすなよ（特に料理板）いわた以上に嫌われている現実に気づけ
721 名前：名前なカッター(ノ∀｀)[sage] 投稿日：2023/06/06(火) 10:16:59.10 ID:FmbVGlss
>>717
自演ミスって、どれのことかな？
省8
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