[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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712(1): (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-ECSL) 2023/05/19(金)22:57 ID:4+CUM7YN0(1) AAS
ミソノの包丁買ったんだけど砥石を刃の黒幕の1000か2000で悩んでる
口コミでは家庭用は1000番でとあるが、メーカーの対応表見るとモリブデン鋼は2000番なんだよな
一つ持つ場合どれがいいんだろ
714(1): (ﾜｯﾁｮｲ c3bd-tiSM) 2023/05/19(金)23:22 ID:Ibx/CUbT0(1/3) AAS
>>712
モリブデン鋼なら刃こぼれがない限り2000番でも充分に研げると思う
1000番だけじゃどうしても荒いし、削り過ぎる恐れもある
黒幕の2000番はかなり評判の良い砥石 だから
きっと そのうちに5000や6000が欲しくなるとは思うけど
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