和包丁の魅力について語る [無断転載禁止]©2ch.net (201ﾚｽ)
上下前次1-新
1: 2017/02/08(水)18:47 ID:CPbVO2XK(1/3) AAS
包丁メーカー
鋼材
柄
種類などなんでもどーぞ。
2: 2017/02/08(水)18:51 ID:CPbVO2XK(2/3) AAS
好きな和包丁のメーカーどこ？
本職向きのね
3: 2017/02/08(水)21:40 ID:uQubHI/0(1) AAS
グローバル
4(1): 2017/02/08(水)23:12 ID:CPbVO2XK(3/3) AAS
グローバルって、和包丁もあるの？
和包丁についてなんじゃないの？
5: 2017/02/09(木)05:12 ID:1X214y/S(1) AAS
貝印の中華包丁
6: 2017/02/09(木)11:33 ID:K4q0ZXET(1) AAS
正広
7: 2017/02/09(木)20:11 ID:MPI3Jt0k(1/2) AAS
花梨の柄に最近興味ある
8: 2017/02/09(木)20:48 ID:MPI3Jt0k(2/2) AAS
スケナリ、佑成ね。いいね。
9: 2017/02/10(金)18:00 ID:stusJuTg(1) AAS
>>4
グローバルの吉金が別ブランドで和包丁作ってるね
10: 2017/02/15(水)19:05 ID:LVxPEdzN(1) AAS
柄の木材選んだり、人工大理石や銀巻きなど、装飾するのも、なかなか楽しく仕事できるよ
11: 2017/02/16(木)00:28 ID:8N/y6Yne(1) AAS
カウンターから見えるなら庖丁は清潔感がネックだろうな
まぁ研ぎ見たらわかるってのが作り手の言い分だろう
ココはそうもいかんからなぁ所詮2chだからな
12: 2017/02/16(木)00:40 ID:I+/iv1Jm(1) AAS
白寿の菜切りを買ったけど、ビックリするくらい良く切れる
13: 2017/02/16(木)02:11 ID:DsVC0SH5(1) AAS
うちの卒寿はまあまあかな
14: 2017/02/18(土)07:13 ID:haWxolw7(1) AAS
ヤフオク id dhyana58
メルカリid kj
現在出品中の物も説明文虚偽
評価辿ると購入経緯丸わかり
自分で使うと言って値切って仕入れ。
最低だわこいつ
15: 2017/02/19(日)10:20 ID:ABJn0zQK(1) AAS
鋼のいい包丁は何処で買っても玄海正國さんの作でしょう
16: 2017/03/23(木)10:18 ID:Ls5H53JV(1) AAS
いい鋼？いい包丁？
買うところ次第で品質が違う(グレード分されている)？バラつく？パチモンがある？
そんなに量産されている？
17: 2017/03/30(木)02:18 ID:ofRzXxde(1) AAS
和包丁の世界はわかりにくいよな
本鍛造で製作してる鍛冶屋さんも年々減ってどこの銘で買っても同価格帯なら製造元は同じとかさ
利器材打ち抜きの大量生産にしたって元の利器材が安価な物から青二や白二合わせや鍛造用高レベルな物まであるから
生産工程や管理が行き届いてる分下手な鍛冶屋が手打ちした物より安定してたりもする
ダマスカスや墨流しで2~3万円代で買える製品なんてほぼ打ち抜きだけれど見た目や品質自体はある程度のレベルだし
これが外国人によく売れるから大量に出回ってるよね
また打ち抜きでも本鍛造っぽく仕上げるのを専門にしてる職人もいるから素人が見抜くには時間をかけてかなりの数をじっくり見て触れて判断するしかない
各ブランドは利器材使用かそうでないか直撃したって正直に答えてくれるところも少ないし販売店はいい加減な説明するところも多いしね
高品質利器材メーカー参考
外部ﾘﾝｸ[html]:www.yamamura-mfg.co.jp
省8
18: 2017/04/01(土)09:43 ID:4Qltu9NP(1) AAS
一鉄さんや池田辰男さんも無くなって
残るは池田美和さんと玄海正國さんだけ
他の人達の作った和包丁はバッタ物
19(1): 2017/04/08(土)15:18 ID:Br7RO68c(1/2) AAS
相変わらず馬鹿がいっぱいいるな
鍛造だって型抜きだよ
鍛造って何よ。折り返し鍛錬しないならプレスとどう違うんだ
鍛造を有り難がる香具師って、騙されたくって必死になってる哀れな知恵遅れ
にしか見えないな
ブランド好きな女とおまえ等と何が違う？ビトンやグッチを買うことで幸福感
を感じる馬鹿女は「これで私もセレブ」とか思うんだよ。おまえ等は鍛造和包
丁を買ってどんな幸福感を感じるんだｶｯｺ大笑いｶｯｺﾄｼﾞﾙ
20(1): 2017/04/08(土)21:41 ID:Fmu4GGYF(1) AAS
>>19
バカはお前
鍛造と型抜きは全然違うし、折り返し鍛錬だけが鍛造ではない
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 181 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.642s*