[過去ﾛｸﾞ] 【精肉】肉屋だけど聞きたい事ある？【畜産】 (1001ﾚｽ)
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50: 04/09/15 21:25 ID:8H8ih5zY(1) AAS
>>48
臭いのはぬめりが原因だと思います。
調理の前に塩か小麦粉で揉んで良く水洗いをしてぬめりを落としてみて下さい。
ただ新鮮な物はぬめりがあっても臭くないです。
>>49
豚モツは短時間でサッと火を通すか長時間コトコト煮るかどちらかの方がいいと思います。
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