[過去ﾛｸﾞ] 今じゃ考えられない昭和の生活◆94 (1002ﾚｽ)
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748(3): 2019/05/17(金)19:08 ID:YOyeECOt(1) AAS
昭和の時代のバーや居酒屋で出て来るつまみといえば
ナッツ類や、サラミ・チーズ等のカナッペ、ピクルスなどが主流で
料理と言えるものはせいぜいソーセージを焼いたものとか枝豆、
オイルサーディンをレタスに添えたり、くらい
それが徐々に家庭料理っぽくなってきて
出汁巻き卵、かぶの梅しそ和えとか、どて焼き、貝の酒蒸し
焼きおにぎり、煮込みうどん、揚げ出汁豆腐、炊き込みご飯等が登場
食材もあさりとかタケノコとか菜の花みたいに旬のもの使うように
どうも家庭料理ってやつが洋食にシフトしていって
さらに核家族が増えて「おふくろの味」を求めたサラリーマンを
省2
749: 2019/05/17(金)19:09 ID:c6W/TNIw(7/7) AAS
>>748
レーズンバターというとんでもないつまみもあったよね
756(1): 2019/05/18(土)01:54 ID:6GEvlp5g(1) AAS
>>748
昭和の時代ってそれ40年より前だろ
50年代後半はファミレス、居酒屋チェーンも出来始めて、そんなにメニューも貧しいってほどじゃなくいまとそんなに変わらなかった（冷凍食が普及前だから）
771: 2019/05/18(土)15:53 ID:AdE3da3h(1) AAS
>>756
そうだな、比較的近い昭和の「居酒屋」というとオレのイメージだと養老の滝とかだしｗ
>>748のメニューだとバーや居酒屋と言うか、スナックとかもっと低所得向けな飲み屋のイメージか。
昔から家庭料理のメニューも多い酒の飲めるところというと比較的安価な割烹料理店（料亭ほどじゃない）とか
小料理屋じゃないかな。部課長クラスが主任やヒラ連れて行くようなところｗ？
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