[過去ﾛｸﾞ] 【彩の国】埼玉のそば・うどん屋Part3 (985ﾚｽ)
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457: 2011/12/15(木)23:23:36.76 ID:vwiYzazc(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.yomiuri.co.jp
埼玉県内そば店２０年で半減、消費者の麺離れが影響か
街角からそば店が急速に消えている。業界団体「県麺類業生活衛生同業組合」の加盟店は
１９８９年に１３１１店だったが、２０１１年は５４６店。２０年あまりで半分以下に減った。
組合は「業界活性化」に向けあの手この手の対策に乗り出している。
そば店はこれまで、既存の店で修業して独立開業するケースが一般的だった。
最近は修業の厳しさや人間関係の煩わしさを嫌い、専門学校などでそば作りを学んだ人が開く店が目立つようになった。
こうした店は独立性や自主性を重んじ、組合に入りたがらない傾向がある。
ただ、組合非加盟の店を含めても、そば店は減っている。
同組合浦和支部によると、旧浦和市地区のそば店は現在、組合加盟店が７３店、非加盟の店が約３０店で合計約１００店。
省15
469(2): 2012/01/10(火)11:43:03.76 ID:Snd4L4wN(1) AAS
食べログの「いな穂茶屋」って、怪しくない？
509: 2012/02/27(月)21:41:13.76 ID:7Rz3aNeG(1) AAS
田舎の臭いって言ったら 野 壺 だろ？
522(2): 2012/03/09(金)01:30:31.76 ID:saE29xBs(1) AAS
>>517 >>518
川越東上線の下りホームの達磨は
今月で閉店するらしいよ、張り紙が有った・・・残念だよ
おばちゃんが、店で天麩羅上げてるのは良かったなぁ
で、北さんは迷走してるし、吉野家の蕎麦も暖かいとコシないし
クリアモールの立ち食い蕎麦はアレだし
川越に、小諸か渋か箱根こないかなぁ、もしくは北さんが冷凍麺復活
524: 2012/03/09(金)22:18:28.76 ID:O+N+RbcM(1) AAS
せんねんそばでいいよ
673(1): 2012/10/12(金)01:01:59.76 ID:5CFP+AmR(1) AAS
山田で素直に満足したかったら、昔から定番で
常連に人気のあるセット系で、かき揚げ丼セット、
カレーセット、パンチセット、コロッケセット、
チャーハンセットあたりを選ぶべし。
759: 2013/03/13(水)02:13:41.76 ID:CimQbFZr(1) AAS
味がわかる人が行かない。書き込みしない人が行く。まだ経歴が浅く、情報が行き渡らない。
などの理由ではやらない店は、たくさんあります。
逆に、テレビで優勝した人のプロデュースした店など１年でつぶれました。
まだ２年未満の店ならこれからです。
ちなみに行田ではないが、近い１キロ以内の「蔵王」も出来て浅い店だが
鴻巣・新宿になります、旨い、山形かな？？？？。
埼玉北部（秩父は、別スレ）の蕎麦・蕎麦屋の情報をください。うまいうどん屋が多いね、この辺。
774: 2013/04/05(金)20:24:19.76 ID:IKOXT35q(1) AAS
山田は埼玉のソウルフードだからな。
埼玉県民 山田うどんが全国にないことを知りショック受ける
外部ﾘﾝｸ[html]:insyoku.livedoor.biz
890: 2013/12/22(日)10:17:30.76 ID:rUTecOEL(1) AAS
川越街道沿いの蔵
895: 2014/03/31(月)00:10:32.76 ID:Z8jnwOwl(1) AAS
埼玉一うまい蕎麦屋はどこなのか教えてくれ頼む
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