[過去ﾛｸﾞ] 旭川市総合スレ Part38 (1002ﾚｽ)
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9(1): 2017/10/04(水)20:23 ID:C9hoijOS(1/3) AAS
久しぶりに、やきっぺ食った 説明書きどおりに作ったら
麺がボソボソしている上に別ダレソースがしょっぱ過ぎた
やきっぺは乾麺なのでお湯の汁気が全部、抜けるまで
煮込んだらボサボサになるから汁気がちょっと残って
いる所で別ダレソースを絡めて食べた方が美味い！
ホンコン焼きそばも同じ理論だが、ホンコン焼きそばは
麺にソース味を浸み込ませているだけなので味が薄い
だから別にソースをかけなくてはいけない。
10(1): 2017/10/04(水)20:24 ID:C9hoijOS(2/3) AAS
自分で研究しなさい。ホンコン焼きそばのソースの本来の風味と味を
残しつつ味を濃厚に出来るんだ。
ソースと言っても旭川あたりじゃ種類も少ないから、すぐ解る。
これが最大のヒント。 大体にしてホンコン焼きそばの味と
似ているソースったら丸解りじゃん。 俺って優しいなｗ
11: 2017/10/04(水)20:24 ID:C9hoijOS(3/3) AAS
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