鉄板焼き＆ステーキハウスについて熱く語るスレッド (646ﾚｽ)
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480: 2016/12/22(木)14:41 AA×


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480: [sage] 2016/12/22(木) 14:41:55.79 東京では炉釜焼きの店が増えてるけど、本当に不味い。イデア、ウェスタ。 元祖の麤皮も食べられたものじゃない。 ステーキ自体の火の入り方は非常に良い。表面のサックリ感も良い。 ただそれより酷いのが、炭の臭い、焦げの味、強すぎる振り塩。 炭臭いのを我慢して食べても、口の中に焦げの苦みがずっと残る。おまけに塩が強すぎで肉の味が遠い。 和牛を焼くのに、炉釜という調理法自体が間違ってる。 炉釜焼きは、最高級の神戸牛をゴミにする。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1150297047/480
東京では炉釜焼きの店が増えてるけど本当に不味いイデアウェスタ 元祖の皮も食べられたものじゃない ステーキ自体の火の入り方は非常に良い表面のサックリ感も良い ただそれより酷いのが炭の臭い焦げの味強すぎる振り塩 炭臭いのを我慢して食べても口の中に焦げの苦みがずっと残るおまけに塩が強すぎで肉の味が遠い 和牛を焼くのに炉釜という調理法自体が間違ってる 炉釜焼きは最高級の神戸牛をゴミにする

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