鉄板焼き＆ステーキハウスについて熱く語るスレッド (646ﾚｽ)
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261: [] 2011/11/26(土) 17:37:46.50 『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は世界最高の12軒 神戸は50軒が星を獲得（神戸ビーフが高い評価） グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、 『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。 今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。 今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。 今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。 今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、 そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。 そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。 三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。 京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。 二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。 神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。 一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。 「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、 「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。 それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している 京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1150297047/261
ミシュランガイド京都大阪神戸 三ツ星は世界最高の軒 神戸は軒が星を獲得神戸ビーフが高い評価 グルメガイド本ミシュランガイドシリーズを発行するミシュランタイヤは日 ミシュランガイド京都大阪神戸 の掲載内容を発表した 今回掲載される施設は合計軒で三つ星は軒 今回初めて調査対象になった神戸からは軒が三つ星に選ばれたほか合計軒が星を獲得した 今年からおばんざいや鳥料理ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された 今回掲載されているレストランのうち約割が日本料理で そばや寿司てんぷら居酒屋串揚げおでん精進料理などを含めると和食が割を超える そのほかにはフランス料理中華料理フュージョンイタリア料理ステーキハウスなどが選ばれた 三つ星を獲得したのは京都軒大阪軒神戸軒のレストラン 京都ではなかむらが大阪では柏屋と太庵が二つ星から昇格している 二つ星は全部で軒あり京都軒大阪軒神戸軒のレストランと京都の旅館軒が獲得 神戸を含む軒のレストランが初登場しているほか軒のレストラン軒の旅館が一つ星から昇格した 一つ星は全部で軒京都軒大阪軒神戸軒のレストランと京都軒神戸軒の旅館が選ばれた 世界には三つ星レストランがわずか軒しかありませんそのうちの軒が京都大阪神戸から選ばれていますと語り 今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います それだけにこれほどおいしくて素晴らしい料理を出している 京都大阪神戸のシェフ料理人の方は賞賛に値するでしょうとコメントを寄せた
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