レシピ集 (12ﾚｽ)
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9(2): 2023/11/17(金)17:58 AAS
玉ねぎの皮をむいて、スライサーで薄切り。
塩をたっぷり掛けて、行き渡るようによく揉む。
作業したボウルのまま、冷蔵庫とか低温保存できる環境で半日ほど放置。途中2〜3回天地返しすると尚良し。
出た水分をよく切る。
味見して塩辛すぎるなら、水洗い。水にさらしても、結構塩味は残ります。
もし落とし過ぎたら、再度塩投入。
ちょっとした漬物です。
軽い変化球として、胡椒や七味振ってもいいです。
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