[過去ﾛｸﾞ] わが生涯に一片の悔いなし (1001ﾚｽ)
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12(1): 効いてる効いてる（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ ◆JwKmRx0RHU 2012/10/05(金)11:48 ID:v1p2pqjx(2/5) AAS
甘味料はこれが良さそうだな＾＾
これで蜂蜜入り梅干しを甘くない通常の梅干しに変更できるｗ
飲み物もストレートのレモン果汁と合わせることで「全く糖を摂取しない飲料」を作れる。
スクラロース
外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org
スクロース（ショ糖）の約６００倍の甘味を持つ人工甘味料。
単独で使用したりしている商品（浅田飴製・シュガー・カット等）が販売されている。
1991年にカナダで食品への使用がはじめて認可された。
その後、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）をはじめとする各国の規制当局や、
国連食糧農業機関・世界保健機構(FAO/WHO) の合同食品添加物専門家会議（JECFA)でも
スクラロースの安全性が確認され、使用が認められている。
砂糖のように体内で炭水化物として消化、吸収はされないため、カロリーはゼロである。
スクラロースを摂取しても、血糖値やインスリン値にも影響を与えないことが確認されている。
ペクチン
外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org
食品工業においては増粘安定剤（増粘多糖類）として使われており、
サトウダイコン、ヒマワリ、アマダイダイ（オレンジ）、グレープフルーツ、ライム、レモン又はリンゴなどから酸抽出される。
ペクチンは酸性の食品にも使用できることから、ジャム・ゼリーなどのゲル化剤や、
ヨーグルト飲料などの乳タンパク安定剤として使用される。
カルシウムとのゲル化作用を直接利用するフルーチェのような食品もある。
人体への作用
ヒトの消化管内では微生物が分解するが、ヒトの消化酵素では分解されないことから食物繊維として機能し、
整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。
また抽出する植物の種類によってはアレルギー緩和作用があるという報告もある。
セシウムを効率的に排出するという、論文があるが、十分に精査されていない論文のため、否定的な意見もある。
キサンタンガム ： トウモロコシなどのデンプンを微生物の力で発酵してつくる。
ペクチン ： 果実から。
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