[過去ﾛｸﾞ] 松屋 198 ﾜｯﾁｮｲあり (1002ﾚｽ)
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527(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2f4b-2LeO) 2024/11/18(月)04:50 ID:NBRyHPbf0(1/2) AAS
>>524
あれが程よいとか言ってるやつは舌が鈍感すぎ
537(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2fe0-yj3j) 2024/11/18(月)12:41 ID:Tjho+iQo0(2/3) AAS
>>527
激しく同意。あの苦みが不味みの原因の一つ。
野菜などが煮込まれ溶けてできたペースト(ルー)で、それらの味も旨味も感じることができる。
が、煮込みすぎて焦げ始めたものをずっと放置して凝縮された感があって、焦げ始め感の苦みと味が集まりすぎた苦みでまずく感じる。
感じ方が鈍ければ(それがいい悪いは別として)、旨味と感じるだろうし、敏感であれば感じるし、好みの違いもある。
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