[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part25 (1002ﾚｽ)
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142: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 2024/11/14(木)14:40:12.13 ID:1m9MQ4K20(1) AAS
めちゃめちゃ辛味とスパイシーさが立ったカレー作って
生クリームで味ぼかすとわりと美味い
ジャワカレースパイシブレンドとかオススメ
ただしはじめから味ボケてる甘いうどん粉カレーに生クリーム入れると
ほぼカレー味はしなくなる
213: (ﾜｯﾁｮｲ 7fd9-Ozq0) 2024/11/24(日)17:01:09.13 ID:1plVs8ob0(1/2) AAS
>>212
とろみを超えてねっとりする超粘度が苦手
油脂もそうだけどでん粉質が消化に悪い
382: (ﾜｯﾁｮｲ 6654-wAQj) 2024/12/15(日)02:22:32.13 ID:hgVSc21o0(1) AAS
>>379
なら、ウスターよりブルドッグソースの方が濃いとか日本語崩壊してるな
465: (ﾜｯﾁｮｲ 09a4-1fER) 2024/12/26(木)23:03:46.13 ID:lhh0k2Eo0(2/2) AAS
>>464
ゴールデンもディナーもそういうスパイスの
風味が増えすぎて違和感すごいよ
特にディナーはこれじゃない感しかない
492: (ﾜｯﾁｮｲ 17cc-YCv4) 2024/12/30(月)08:14:08.13 ID:oz2mUZ8k0(1/2) AAS
成長する為には肉（牛、豚、鶏、魚、その他動物性）が必要なんだ。
縦方向でも横方向でもな！
624(1): (ﾜｯﾁｮｲ d69b-7dHL) 01/18(土)05:28:15.13 ID:vNs1mqVO0(1) AAS
ジャガイモの種類に無頓着だから煮崩れする
男爵とキタアカリは煮崩れしやすくカレーに不向き
メークインは煮崩れしにくいからカレー向き
654(1): (ﾜｯﾁｮｲ 33a3-l63o) 01/20(月)19:27:19.13 ID:VqU+fJu10(1) AAS
シンプルイズベスト
極端な話し、インドのお母さんが鼻くそほじりながらテキトーに数種類のスパイス混ぜて作ったようなんが一番美味いんだろう
870(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4fca-mSSC) 02/08(土)09:36:51.13 ID:twhufnuL0(1/2) AAS
くだらんレスは置いといて
うちではバーモント辛口とジャワスパイシーブレンドで回してる
味が違う組み合わせ選ぶと、必然的にこれに落ち着く
953: (ﾜｯﾁｮｲ ae2a-xozf) 02/26(水)18:17:02.13 ID:h8fE0w9S0(4/4) AAS
ﾜｯﾁｮｲ d545-eBms
↑
カレーなるヴァカ常駐させちゃって
みなさんすびばせん
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