[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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128: (ﾜｯﾁｮｲ 6f7a-OnNt) 2024/06/09(日)18:05:33.66 ID:ywM9gTnI0(1) AAS
くだらねえ
ネット検索すればアホほどレシピがでてくるのに
質問の体したかまってちゃんに振り回されすぎ
キモオタからかって遊んでるん事に気づけよ
182: (ﾜｯﾁｮｲ 86b9-q9FO) 2024/07/01(月)08:29:20.66 ID:CUVu4Kd+0(1) AAS
あぁなんかものすごく勘違いをうみそうなレス
193: (ﾜｯﾁｮｲ c67d-RqL6) 2024/07/02(火)21:14:51.66 ID:PvY6/3ve0(1) AAS
ガイジバトル
232: (ﾜｯﾁｮｲ fdc7-AD2p) 2024/07/07(日)09:45:25.66 ID:fOT6BGPs0(1) AAS
マダガスカルもフランスパン食べてるな
まともなレストランはどこも仏式だし
270: (ﾜｯﾁｮｲ f58c-xVBv) 2024/07/09(火)21:47:31.66 ID:MaSrQgQo0(2/2) AAS
>>268
トマトには日本でいうダシ成分があるって知ってる？
だからイタリア始めヨーロッパではよく使われてる
多分そのダシ成分を感じて子供の頃からハマってるんだと思う
今でも料理から出るダシとかほんだしですら大好きだしw
384: (ﾜｯﾁｮｲ e5bd-D37a) 2024/08/15(木)07:55:30.66 ID:hj8KcoNT0(2/2) AAS
つーかお前ら、エスビーやハウスの公式のカレー粉レシピくらい見たことあるよな？
家庭科の教科書のカレー粉使うパターンのレシピとか憶えてる？
409: (ﾜｯﾁｮｲ c28b-gw8m) 2024/08/17(土)07:29:32.66 ID:ITy8o1v90(1) AAS
>>407
本格的な現地のレシピって何よ
なんの料理のこと言ってんだ？
496: (ﾜｯﾁｮｲ 9f64-dJHb) 2024/08/23(金)17:54:40.66 ID:bbWzsdLL0(1) AAS
蜂蜜入れると1.5倍は美味くなる
509: (ﾜｯﾁｮｲ 063c-RQ8F) 2024/08/25(日)17:48:47.66 ID:F3FaaWWR0(1) AAS
スパイスをギーで煮るときは、弱火でゆっくりとね。
593: (ﾜｯﾁｮｲ 5ec7-jQsW) 2024/09/10(火)07:12:34.66 ID:WgXeOQS+0(1) AAS
>>583
辛味に旨味があるね
あと生のフレッシュ感
インドの食材店の冷凍庫に一年中置いてある。
641: (ﾜｯﾁｮｲ 9f6b-PWpD) 2024/09/17(火)19:39:38.66 ID:h2Cke9jm0(1) AAS
ダル好き
749: (ﾜｯﾁｮｲ 8732-2Ujh) 2024/10/08(火)11:42:53.66 ID:UVoSgZTK0(1) AAS
玉ねぎとにんじんはブツを手に入れた時点で
にんじんはレンチンしてから冷凍、玉ねぎは切って冷凍
これで更なる時短
ジャガイモは毎回剥かないとダメだー
794: (ﾜｯﾁｮｲ 4674-alhq) 2024/10/12(土)12:26:09.66 ID:vFkSWwf30(1) AAS
それ良いね♤
936: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) 2024/11/14(木)10:37:32.66 ID:HSrtbgfi0(1/6) AAS
ストック・ブロスを事前に別に作る場合には最終的な料理にはセロリも人参も入らないわけだよね
人によって地域によって入れる野菜も違ったりするわけだけど
あくまでも出汁だけ利用するなら主材料の肉の風味が一番だから大差ないけど
最終的な料理に入れっぱなしにしてしまうなら風味の影響はちゃんと考えないといかんよ
という話
Wikipediaのミルポワの項目でも読んどいて
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