[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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152(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8aad-VYiz) 2024/06/17(月)15:53:11.25 ID:PFMr7MOM0(1) AAS
インド人「ココイチうめー」
結局、普遍的になってしまった英国式カレー粉を使ったカレーが普及しすぎて、インド式とかいう謎ジャンルを作って箸休めにしてるに過ぎない
インドカレーというジャンルがネパールの利権団体の食い物にされると今度はタイカレーとか出てきたものの、日本式イギリス式インド式の中に割り込むまでには至らずな現状
そもそもどれも日本にも元の名の付いた国にもない料理なんだから議論するのもアホらしいｗ
美味けりゃそれが正義なんですよカレーって料理はね！
299: (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-pVLH) 2024/08/01(木)22:32:53.25 ID:ikpMX8aQ0(1) AAS
あえてこのスレで話す理由がなくね？
375(1): (ﾜｯﾁｮｲ 067d-GidR) 2024/08/15(木)00:00:02.25 ID:81zbQHRf0(1) AAS
コンソメねぇ…
素人がチキンカレー作るなら市販の鶏ガラの素がいいよ
383: (ﾜｯﾁｮｲ e5bd-D37a) 2024/08/15(木)07:54:40.25 ID:hj8KcoNT0(1/2) AAS
>>375
だからインド料理もどきじゃなくてジャパニーズカレーだって言ってるだろ
413: (ﾜｯﾁｮｲ b202-gzwp) 2024/08/17(土)17:23:01.25 ID:+1/jH+6H0(2/2) AAS
>>412
確かにね
自分がタイカレー作るとしたらカルディの紙パックに入ってるの使うから野菜ササッと炒めるだけで結構本格的な味なんだよね
あとはドライカレーとかかな
468: (ﾜｯﾁｮｲ ff6b-KXAC) 2024/08/20(火)23:52:05.25 ID:yEcS5/xG0(1) AAS
>>467
キチガイには聞いてないから
499(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7f33-jEGu) 2024/08/24(土)00:41:30.25 ID:cDi1iQsz0(1/3) AAS
>>495
同じく！
メモ片手に正座してみてたのにw
624(1): (ﾜｯﾁｮｲ ff75-ihco) 2024/09/16(月)18:28:30.25 ID:oGU5KB0m0(1) AAS
え？ビーフ使ってるの？イスラム教地区？
644: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-Z6OU) 2024/09/17(火)21:06:25.25 ID:IaaaRir4M(1) AAS
>>642
ひよこ豆は面倒くさいのでレトルトパックのそのままだったり作ったカレーに追加したり
インドの食材で一番豊富なのはダル
しかも安い、パキスタン風にターメリックと塩だけで煮てタルカにしたり、トマトひよこ豆と本格的なソーセージと煮込んでも美味い
808: (ﾜｯﾁｮｲ 9f33-p0mr) 2024/10/14(月)06:19:14.25 ID:L5NBhxTO0(1/2) AAS
>>798
市販のルーカレーではなく自作スパイスカレーだね
ラーメンスープも完飲しちゃうわ…
油のレス読んで今回の油は少なめにしてみた…
あとトロカレーが好きだから小麦粉も入れてるんだけど小麦粉も減らそうかな…
ずっと炒めも熱入れる時もオリーブオイル使ってたけど
最近高杉て熱加える時のオイルはひまわりオイルに変えてる
ここの人たちは何を主に使ってる？
919: (ﾜｯﾁｮｲ 758c-+S+Q) 2024/11/11(月)14:42:28.25 ID:W3gX9YTl0(1) AAS
カレーリーフって生でも食べるもんなの？
煮込んだりテンパリングしたり火を通すものだと思ってたけど生で出してるお店結構あるみたいで少しおどろいた
生だとエグみや苦味が強そう
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