[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
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197(3): (ﾜｯﾁｮｲ f14e-Hqhb) 2023/06/10(土)01:20 ID:JgIR9PeS0(1/2) AAS
初心者はまずなにを買えばいい？
199: (ﾜｯﾁｮｲ e9bb-8sUu) 2023/06/10(土)01:57 ID:cUUDawab0(1) AAS
>>197
とりあえずS&Bの赤缶とかGABANの青缶あたりがお勧め
スーパーで売ってるカレー粉セットでもいいっちゃいいんだけど、余ったとか気に入らなかったときに持て余す
それよりはとりあえず1種類でカレーが出来るミックススパイスがいい他に転用できるから
インディアンカレーパウダーとかだと量多いから小さい缶がある赤缶か青缶
それでいけそうとなったら赤缶や青缶の味変にスパイス足したり、基本スパイスを買いそろえて自分で調合
するなりすればいいと思う
200: (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-EKdH) 2023/06/10(土)15:43 ID:ct4uC/L/a(1) AAS
>>197
クミン(ホール)、鷹の爪、コリアンダー(パウダー)、ターメリック
クミンがホール指定なのはカレー以外にも使いやすいから
無ければパウダーでいい
どの程度の初心者なのかわからないけど、図書館でインドカリー子さんのレシピ(必要なスパイスが少ない)見るといいかも
204(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8b2c-r1hb) 2023/06/11(日)06:58 ID:avcNGRBg0(1/2) AAS
>>197
外部ﾘﾝｸ:livejapan.com
100円ショップのスパイスでも本格インドカレーは作れるのか？本場の味を知るインド人が挑戦！
クミン、ターメリック、ガラムマサラ(税込合計324円)使用
あと一味唐辛子と塩
ニンニク、生姜、トマト、紫玉ねぎは生使用
鶏肉400グラムに対して油100cc
ガラムマサラは瓶の半分～全量を使用
鶏肉はまず洗え、マリネしたヨーグルトは入れるな、の人
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