[過去ﾛｸﾞ] 【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】 (1002ﾚｽ)
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576: 2022/04/10(日)21:04 ID:??? AAS
ヨマリ食べたいなぁ
577(2): 2022/04/10(日)21:11 ID:??? AAS
>>574
そこは前付けなしのセクワガルだね
そこも美味しいよね
外部ﾘﾝｸ:s.tabelog.com
紛らわしいんだけど
ガウレレストラン&セクワガルはそこからさらに数分ぐらい中野寄りに進んだところにある小さなお店
外部ﾘﾝｸ:s.tabelog.com
もう一店バジェコセクワガルという店が
大久保駅の北口出てすぐのところに
外部ﾘﾝｸ:s.tabelog.com
省1
578: 2022/04/10(日)21:35 ID:??? AAS
>>577
おー、ありがとうございます。頑張ってたべ歩かねば。ディープだ新大久保界隈
579: 2022/04/10(日)23:46 ID:??? AAS
ガル（ghar）が家みたいな意味らしい
ナングロガルとかガルアーガンとかカジャガルとかあるよね
セクワが串焼きのような料理のこと
ナングロは竹で編んだ平ざるみたいなもののこと
カジャは朝ごはんと夕ご飯の間に食べる軽食的な食事のこと
580: 2022/04/10(日)23:49 ID:??? AAS
ガングロは？
581: 2022/04/11(月)00:36 ID:??? AAS
ちなみに福岡にはバジェコセクワハウスという店がある
バジェコセクワガルとの関係は不明
おいしいよ
582: 2022/04/11(月)15:57 ID:??? AAS
大久保のネパール居酒屋モモで500円ランチ。チキンカレーが頚骨や胸骨の部分も使用、味もインドっぽい？クッキリした味。ブロッコリーの炒め物(サブジ)も美味かった
583: 2022/04/12(火)18:04 ID:??? AAS
>>577
ガウレレストラン&セクワガルでガウレAセット食べた。マトン選択(ポークも選べる)。脂ギトギトじゃなくて食べやすい。日本人の口に合う。印刷したメニューの750円を手がきで600円に修正しているのもイイな。
584: 2022/04/12(火)20:07 ID:??? AAS
ライスかナンか選べる地元のインネパに行ったが、客が悉くナンを選んでいてゲンナリした
ナンだかなあ…
585: 2022/04/12(火)20:33 ID:??? AAS
ナン用のカレーだったら俺もナンを選ぶよ
チャパティとかあったらそっちにするかもしれんけど
586(1): 2022/04/12(火)20:45 ID:??? AAS
ナン用のカレーって？
587(1): 2022/04/12(火)21:00 ID:??? AAS
ダルバートを注文した。
辛さを聞かれ、ナンかライスかも聞かれた。
案の定、生クリームクルクルのヤツが来た。
コレを日本米で食う…
おかわりを促され固辞した。
厨房はネパール人だと思われるが、お互いに不幸な事だと思ったインネパ店
588: 2022/04/12(火)22:39 ID:??? AAS
>>586
いわゆるインネパ店とかテンプレ店と言われる店で普通に出てくるナンとセットのカレー
どろっとしてて、透明感がなくて、表面にクリームぽいもので模様描いたりしてあるやつ
甘味がついてることが多い
インド料理の分類で言うとパンジャビ料理？
甘さとかのせいで（少なくとも俺の感覚だと）ごはんには合わないことが多いけど
店によってはわりと甘さ控えめだったり、まともに具が入ってたり、ごはんに合う味のこともある
ダルバートのカレーとは見た目も味も違うけど
あまりネパール料理に力を入れてない店だと
ナン用のカレーを流用してダルバートを出していることもある
省2
589(2): 2022/04/12(火)22:44 ID:??? AAS
まあコロナの少し前くらいまでのビザ所得条件がアレすぎたからな
タンドリー窯一個につき何人OKという謎基準w
590: 2022/04/12(火)22:47 ID:??? AAS
本当のパンジャブ料理ならカディパコラとかごはんに合うんだけどねえ
591: 2022/04/12(火)22:51 ID:??? AAS
>>589
それだけでああいう謎カレーが主流になるとも思えないなあ
592(1): 2022/04/12(火)22:53 ID:??? AAS
>>589
そのビザ基準て今はもう無いの？
テンプレやインネパが潰れまくってるのってそのせいなんか？
593: 2022/04/12(火)22:57 ID:??? AAS
うちのあたりだとウーバーで儲けてるのか店増えてたりするわ
ビザがどうとか言うなら今はコロナによる往来の規制でシェフが日本に来れないとかで問題起きてるところはある
594: 2022/04/12(火)22:57 ID:??? AAS
渡辺玲さんによるとドロリ甘いカレーはムガル料理らしいが
よーわからん
595: 2022/04/12(火)23:01 ID:??? AAS
うちのあたりだと純ネパ系が増加傾向でうれしいんだけど
店が増えても知名度はなかなか上がらない感じはあるね
純ネパ店て２階だったりとか路地とか日本人の女性客が気楽には行けないようなとこでやってたりするからね
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