[過去ﾛｸﾞ] 家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理 (985ﾚｽ)
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676(1): 2011/09/01(木)07:21:30.11 ID:e7dGmJHJ0(1) AAS
>>674
肉300㌘に対して大さじ1程度のワインだからそれほどゆるくなりません。
塩小さじ1弱の塩を加えてよく練り、一晩ねかせることで肉が締まり整形しやすくなります。
形はかなりいい加減(笑)
腸詰めにもせずそのまま焼くだけ。
大あり小ありですがうちでは全然気にしません。
一度牛豚の合挽きで作ったらハンバーグみたいで評判悪く
以来、豚肉のみで作っています。
731: 2012/08/23(木)17:26:31.11 ID:g7c0oL/G0(1) AAS
スレ主はもう生きてないだろ。
740: 2012/08/31(金)21:01:18.11 ID:Qj7XVxKeO携(1) AAS
うちは唐揚げ。
974: 2013/02/20(水)13:02:09.11 ID:Blt2VF9F0(8/8) AAS
そうでっか
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