[過去ﾛｸﾞ] 【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 9 (1002ﾚｽ)
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190: 2024/11/23(土)16:40 ID:QrZ9z9ec(1) AAS
ペペロンチーノの極意その１
カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！
ニンニクに火を通すときはフライパンをこんな音が出る感じでコンロに小刻みに叩きつけながらやるんや
カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！
フライパンをこうすることによってじんわり温度が上昇するオイルとニンニクの表面が摩擦される
その摩擦がニンニクの香りを最大限に引き出してくれるんやで
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