[過去ﾛｸﾞ] 【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　9 (1002ﾚｽ)
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270(1): 2024/11/26(火)04:48:29.31 ID:uXuRt3BQ(1) AAS
バターは乳化剤？落合の本はバター入れろってあった
でも乳化はどうでもいいよ

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365(1): 2024/12/02(月)22:36:51.31 ID:1LXih/UZ(1) AAS
超絶思い込み激しい奴ひとりが必死こいて検索して「乳化しない」と騒いでる感はある
根本的に無知＆思考停止だから必死こいて検索してもあさっての方向

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369: 2024/12/03(火)06:41:31.31 ID:dmwGTo7H(1) AAS
>>367

鏡

画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.ibb.co

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471(2): 2024/12/29(日)18:26:33.31 ID:f4f00gG/(1) AAS
>>470
イワシとサフランとフェンネルのカザレッチェで作った、パスタ・キ・サルディってパスタなら食ったことある
絶品なり
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com

その太麺はピチというトスカーナの手延べパスタ
デュラムセモリナを使わない
初めて食べた、珍しい

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624: 02/03(月)21:27:29.31 ID:IerkS2XA(3/5) AAS
>>621
すぐ上のボッタルカ見ろ

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700(1): 02/06(木)21:07:53.31 ID:+DysDjyZ(4/4) AAS
>>697
４垢自己自演おつかれ

>>698
余裕ライフ減り過ぎて４垢語になってる

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735: 02/08(土)11:20:35.31 ID:rs9Cx7vr(1/2) AAS
天麩羅は麺つゆか塩で食べると信じ、ソースで食べるのは西洋風とか、
海苔巻は巻きすでしめたものを指し
手で巻いたのは西洋風
みたいに言われたら外国の人は信じちゃうかもね。
高級店で邪道として、家庭が同じとは限らない。

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