鉄のフライパンって可愛いね 84

[過去ﾛｸﾞ] 鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
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42: 2024/05/02(木)15:30 ID:dN3XW7dt(1/4) AAS
麺入れる前に火を消して温度を下げる

44: 2024/05/02(木)15:34 ID:dN3XW7dt(2/4) AAS
その後は強火で軽く混ぜて煽る
鍋振る手は休めないように

46: 2024/05/02(木)15:48 ID:dN3XW7dt(3/4) AAS
場所が有れば火から外しても良い
調味料入れる時も慣れない内は火を止めてから
最後に火を止めても2-3回煽らないと張り付く

49(1): 2024/05/02(木)16:31 ID:dN3XW7dt(4/4) AAS
大火力の作り方は以前に秋葉原の昭和通りに有った中華料理店の真似だから
眼の前で釜土にコークスを焚べながら炎を上げて作ってた
この店の焼そばは熱々で冬場は絶品だった