[過去ﾛｸﾞ] 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 250日目 (1002ﾚｽ)
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824: 2023/03/23(木)11:26 ID:a5b8Xh3b(1/5) AAS
野菜はまず洗わない
葉物の根に少し土がついててもはたくくらい
それゃドサッと土ついてたら洗うけど
847: 2023/03/23(木)19:39 ID:a5b8Xh3b(2/5) AAS
>>837
切ってから茹でるのが楽だとは思う
茎をまず茹でて葉は後から追加
848(1): 2023/03/23(木)19:40 ID:a5b8Xh3b(3/5) AAS
>>842
俺も好きな献立だな
栄養も取れるし最高の食事だ
851(1): 2023/03/23(木)19:57 ID:a5b8Xh3b(4/5) AAS
汁っぽくなるのは元から入れるつゆが多いか、それか煮詰め方が足りないかじゃないか
煮詰めてつゆが少なくなる分と材料に丁度良く火が通るところを見つけるんだ
860: 2023/03/23(木)20:18 ID:a5b8Xh3b(5/5) AAS
>>852
蓋は全くしてないかな
具材が半分より少し埋まるくらいの汁を入れて、弱火と中火の中間で10～15分煮詰める
んであとは好みで冷まして味を染み込ませる
具材で一番背が高いのは玉ねぎだから玉ねぎの半分より多めの嵩でやってる
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