[過去ﾛｸﾞ] 【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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832(3): 2017/06/30(金)00:52 ID:uMv/QlFA(1/3) AAS
1人なので、12×22の鉄の餃子鍋買いました。
大きいのが8個ぐらい一度に焼けます。もう20回以上やってますが、ベチャベチャで、いつもこびりついてしまいます。
焼きから蒸す、蒸すから焼きの二方法。餃子も自家製から市販まで色々試しましたが、うまくいきません。
週に3、4回やっているのですが。水の量、火加減、調理時間等、何かコツはありますでしょうか？
834: 2017/06/30(金)08:13 ID:uMv/QlFA(2/3) AAS
>>833
ありがとうございます。最初の工程はやっているつもりです。鍋から白煙出るという事もありません。
836: 2017/06/30(金)09:51 ID:uMv/QlFA(3/3) AAS
>>835
ありがとうございます。ふきん急冷もやってるんですが、うまくいかないです（泣）
火加減がダメなのかな？ ちなみに、買った餃子鍋、卵焼きは綺麗に焼けます（苦笑）
このスレ最初から昨夜読んだんですが、ためしてガッテン方式を今日やってみます。
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